要点：不用光鸭而用盐水鸭，是因为光鸭的皮下脂肪太多，煲出来的汤会非常油腻，另外，盐水鸭本身已带有咸味，让汤中自然带上鸭味和盐味，调味时切记不要放盐，以免太咸。
这是一道非常传统的上海菜，地道上海人带着朋友上馆子必点。传统的做法偏咸、重油，经过改良后咸味适中，汤也不油腻，比较适合广东人的口味。以上就是网友分享的关于"江南老鸭汤"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
博客好友已达上限，喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~最近几年，似乎别样的时兴吃酸，像是大热的酸菜鱼、酸菜汆白肉、酸汤肥牛，还有今天这道惹味之极，火遍大江南北的川味名吃酸萝卜老鸭汤。酸萝卜配上老鸭，那酸
好友已经达到上限，喜欢茜子博客的朋友一定记得加关注～那些年，我们一起追的美食～～～ 不知道什么时候，上海开始流行那一碗热腾腾，散发着浓浓人情味儿的南京老鸭汤。。。 下班回家路过，总是被那飘散的香气勾引不由自主走进， 一碗老鸭粉丝汤才十元，
菜品： 冬荷煲老鸭汤 工艺： 煮 口味： 咸鲜味 类别： 幼儿食谱 补虚养身调理 利尿调理 清热去火调理 健脾开胃调理菜肴材料及制作方法主料： 冬瓜 1000克 鸭 500克 芡实米 100克 干贝 50克辅料： 荷叶 5克
“老鸭汤”可谓创造了业内奇迹：开业伊始就门庭若市；仅在成都，继于去年11月20日开张送仙桥总店之后，又受加盟追捧陆续开设了6家加盟店。而在全国，目前，毛哥老鸭汤全国连锁加盟店发展迅猛，共开设有70余家连锁店。由于受到消费者的青睐，各店
酸萝卜老鸭汤是一道汉族名肴，属渝菜中的经典炖品。主要食材是鸭子和酸萝卜，主要烹饪工艺是炖。成品鲜美可口，汤色澄亮，还可以去秋燥。酸萝卜老鸭汤可以是渝派川菜中的经典炖品。自家泡的酸萝卜和老鸭子，在一起炖着，不仅味道好，对身体也是颇
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