爱华网苦瓜的吃法，夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比较特殊的一种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是一筷子都不去碰的。
苦瓜的吃法
冰镇话梅腌苦瓜
原料：话梅、苦瓜
做法：
1. 取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮，一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉。
2. 苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。
3. 苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。
南瓜酿苦瓜
原料：苦瓜1根、南瓜100克、白糖
做法：
1. 南瓜洗净、去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火5分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，加入适量白糖搅拌均匀。家常菜做法大全
2. 苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯2分钟，捞出放入冷水内。
3. 苦瓜的一端放在手心的位置，另一端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。
蜜汁苦瓜
原料：苦瓜1根、枸杞子10粒、油、盐、白糖、蜂蜜、水
做法：
1. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状。
2. 锅中加水烧开，加入少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过一下。
3. 取一个碗，加入适量蜂蜜、白糖，加入白开水，蜂蜜：白糖：白开水=1:1:1，搅拌均匀。
4. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。 （图片来源：视觉中国）
