曾经有一个外国人为了证明土豆的价值，在一年中只吃土豆没有吃其他任何食物，仍然很健康，而且检查也不缺任何营养，包括微量元素。可见土豆有着多么丰富的营养。
土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多，长期吃土豆，有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
而且土豆多吃也不会胖，因为它只含有0.1％的脂肪，但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
好吃的烤土豆懒人的做法
首先土豆洗净表皮最好用刷子使劲刷干净，因为最好带皮烤出来的土豆才好吃。
之后把切好的土豆，最好长条状，和植物油、盐混合后（盐不要太多，一点点即可）
烤盘里放入锡纸(锡纸要是烤盘面积的2倍大)，把土豆摆放入烤盘，
把另一半锡纸盖到土豆上，把烤盘里的土豆包好，这样的土豆烤好后是不焦的，如果喜欢吃有点焦的，那么锡纸只要垫到烤盘下即可。
烤箱需预热3分钟，之后把土豆放入烤箱，最好放到上层，烤箱各档位调节，上下火，200度，20分钟即可，如果喜欢再焦一点的，那时间可延长，自己掌控一下。
烤好的土豆
烤好的土豆可爱吧金黄色的真诱人
吃得时候，可以根据个人喜好，加番茄酱，黑胡椒，或者就直接吃也很好吃，因为有咸味。
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