银鱼香菇煎蛋饼
提前一天的晚上要先准备什么呢？
1、咱先把小银鱼洗洗，这个是晒干的鱼货，有点硬，带着咸味儿，洗洗，用水泡上一夜，隔天软一些了好用。
2、香菇也是，我买的是市场上的湿香菇，去蒂冼净，切成香菇粒，然后用水煮一煮，煮掉香菇里的脏物，再用水冲干净，沥干水，放在冰箱收着，完事儿。
3、接着就洗几颗葱，切成葱粒，妥了！！
其他的原料就是面粉、水、鸡蛋、盐、鸡精、或者再来点其他辣椒粉、胡椒粉神马的。
制作过程：
1、取一大盆，加入小银鱼、香菇、葱粒、鸡蛋、面粉，水一边倒一边用筷子搅拌，搅拌的过程可以看出面糊的湿软度，煎饼面糊可以稠一些为好。
2、用勺挖一大勺面糊，放到油锅里煎，煎好一面再翻另一面，直到二面都煎到金黄色。
3、煎饼要是煎得厚一些，可以用根筷子，探到煎饼里，看看会不会还有面糊溢出，如果没有，就表示里面熟了。
4、吃的时候就看你喜欢什么佐料咯，我加了番茄酱和沙拉酱。
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