肯德基的营养早餐广告总是无比诱人,其实只要早起十分钟就能“山寨”一份营养美味的肯德基早餐~
鸡蛋鲜虾卷
原料:鲜虾150克,鸡蛋3个
辅料:盐1/4+1/4茶匙,料酒1/2茶匙,生粉1茶匙,牛奶2茶匙,糖1/4茶匙,香油少许,生菜适量,饼皮4张
做法:
1. 鲜虾去头去壳去虾线,清洗干净,擦干后加入1/4茶匙盐,用手反复抓匀至虾身光亮有黏性,加入料酒和生粉,抓匀,腌制10分钟.将鸡蛋在碗里充分打散,加入牛奶,搅打均匀,再调入剩下的盐和糖,搅拌均匀.生菜洗净沥干水份.
2. 炒锅里加入油(比平常炒菜稍宽一些),中火烧至五成热,下入虾仁,滑炒至虾仁变色断生后盛出.
3. 锅中剩下的油接着烧热,下入蛋液,翻炒至半熟时将虾仁倒回锅中,一起翻炒至熟,淋少许香油即可盛出.
4. 将饼皮上铺上生菜叶和鲜虾炒蛋,卷起即可.
温馨小提示:
1. 打蛋液时,加入一勺牛奶,炒出来的蛋更蓬松,味道也很鲜美.但牛奶的量不需要太多,否则就泻了.
2. 此菜不需过多调味,炒过虾的油直接炒鸡蛋,就已经非常鲜美了.
电饭锅三步搞定奥尔良“烤”翅
材料:
鸡翅8个(一锅的量),奥尔良烤肉料一包(烤肉料的份量根据鸡翅的重量,比例料包上有说明),水适量
步骤:
1、腌鸡翅——鸡翅洗净,烤烤肉料和水按1:1的比例调好,放入鸡翅,略加按摩,放入冰箱腌一夜,最少也要4小时
2、裹锡纸——腌好的鸡翅取出,整张的锡纸从中间裁开刚好裹一只鸡翅,裹法如图,建议卷三层;
3、进入电饭锅——裹好的鸡翅整齐的码在电饭锅底部,盖盖,按煮饭键。
第一次跳起,等五分钟再按煮饭键;第二次跳起后等五分钟,开盖给鸡翅翻面,再按煮饭键,第三次跳起,等五分钟再按煮饭键;第四次跳起,等五分钟,可以开盖吃袅。统计结果:一共按四次煮饭键~就ok啦~不放心熟没熟的,电饭锅功率低的可以再补按两次。
小贴士:
1、裹锡纸可以避免粘锅的困扰,没有锡纸就在锅底部铺满姜片,效果很好的不粘锅则嘛也不用也可以,经考察超市有售锡纸;
2、腌渍时间要充分,一夜就很入味了。现在天热了,我没冰箱,基本上没有口福做这道菜了。
3、烤肉料超市里应该也有一些选择,如果马上想吃但手头又没料,可以配一个其他口味的烤肉汁,用到老抽1勺、生抽2勺、耗油1勺、五香粉小半勺、料酒一勺、糖盐少许、或者有其他喜欢的酱料也可以少来点混合,还可以发挥你的想象,用什么腐乳、沙茶酱之类的尝试,“烤”出新口味。
4、“烤”好的鸡翅由于裹着锡纸,水分流失的少,肉质很嫩还十分多汁,但表皮也不焦脆,严格说和烤翅的口感还是不同吧。不过味道真的很赞……哈哈~味道好貌似和我也没什么关系哈~都是腌料的功劳~