家常面点主食600例 家常面点主食600例 要做好面点 12种主食工具很重要

案板 通常是指面板,用于面点的擀皮成形等。一般用木头、竹子或塑料来制作案板。

单擀面杖 以枣木或檀木制成的擀面杖较好。用于擀制饼、包子皮、饺子皮、面条等。

月饼模、馒头模、米糕模具

用于月饼、馒头、米糕的成形。

面条机

用于压制面条、馄饨皮等,也可以用于发酵面团排气。面条机有电动的也有手摇的。

克秤

用于精确称量材料的用量。

面盆

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用于和面、发面、调馅等。

面粉筛

用于筛取面粉,使面粉无结块和大的颗粒。

帘子

用于放置馒头、包子、饺子、馄饨、烧卖等生坯,有透气和不粘连的优点。

打蛋器

用于搅打蛋液或者面糊,有手动和电动打蛋器之分。

刨丝器

用于食材的切丝、切片或者把姜蒜、水果等研磨成碎末。

蒸锅

用于蒸制馒头、包子、饺子、烧卖、米饭等。

蒸笼

用于蒸制馒头、包子等,因为透气性好而被广泛使用。

  

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