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虫草炖黄雀 将黄雀宰杀，去掉毛和内脏，洗净，切块。将虫草用温水洗净，与黄雀肉块一起放入沙锅，... 肉苁蓉炖羊肾 肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。肾与肉苁蓉一并放在沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮2... 参归腰子汤 1. 将人参、当归煎浓汁备用；2. 猪腰洗净去筋膜切成薄片；3. 加入姜、葱入砂锅煮沸，捞去浮沫，加入料酒、猪油；4. 再将淀粉、药汁、酱油、食盐适量勾芡... 百合杞子炖兔肉 1. 将兔肉洗净切片；2. 百合洗净，用清水漂一夜捞出；3. 将百合、枸杞... 姜橘椒鱼羹 1. 将鲫鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏并洗净；2. 将生姜洗净后切成片与陈皮、胡... 内金砂仁胗汤 1. 将鸡内金洗净并炒黄；2. 砂仁研成细粉；3. 鸡胗洗净并切成薄片；4. 姜切成丝，葱切成段；5.... 人参猪肚汤 1. 将人参、黄连、炙干草、大枣、干姜、黄芩、半夏分别洗净后装入纱布袋内；2. 生姜切成片，葱切成段... 芡实炖老鸭 1. 将老鸭宰杀后去毛，内脏及爪，然后置于沸水锅内氽去血水；2. 芡实去杂质洗净；3. 山药发透切薄片；4. 生姜拍破；... 党参炖墨鱼 1. 将党参洗净后切成4厘米的段；2. 墨鱼洗净后切成丝；3. 香菇切成丝；4. 将墨丝、... 八角炖雄鸡 1. 将八角去杂质后洗净；2. 雄鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；3. 姜拍松，葱切段；4. 将八角、鸡、姜、葱、料酒... 草果豆蔻炖乌鸡 1. 将草果除去核、皮，剪成小块；2. 白豆蔻去壳后研成细粉；3. 乌鸡宰杀后，去毛，内脏及爪并洗净；4... 花椒炖鸡胗 1. 将鸡胗洗净后切成薄片；2. 姜拍松，葱切成段；3. 将鸡胗、花椒、姜、葱、料酒一同置于炖锅... 归参全鸡 1. 将鸡宰杀后，去毛及内脏，洗净后切成3厘米见方的块；2. 姜切... 小茴香炖猪肚 1. 先净猪肚反复搓洗干净；2. 姜切片，葱切段；3. 小茴香洗净后装入纱... 白胡椒炖猪肚 1. 先净猪肚搓洗干净；2. 再净白胡椒研碎纳入猪肚内用线缝合好；3. 与姜、葱一同置于锅中，加... 黄芪乌骨鸡 1. 将乌骨鸡宰杀，剖洗干净；黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧... 咸酸菜蚝豉汤 1.酸菜梗（咸酸菜）洗净，切片；蚝豉清水略浸，洗净；猪瘦肉洗净，切片。2.把蚝豉、猪瘦肉、咸酸菜放入锅内，加清... 乳鸽响螺汤 1. 将乳鸽切好，洗净。2. 响螺肉放沸水内氽水。3. 猪瘦肉洗... 乳鸽银耳汤 1. 将乳鸽宰杀洗净，切好（鸽脚切去不要）。2. 切好的乳鸽与瘦肉同放入滚水中煮5分钟。3. 取出煮过的乳鸽与瘦肉用清水冲凉（即过冷河），洗净。4. 银耳用... 蚝豉煲猪腱汤 1. 蚝豉用清水浸软洗净。2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3. 将锅加入水煲滚，放入蚝豉、姜、葱，盖密煮半小时... 生鱼红枣汤 1. 将生鱼切好，洗净。2. 红枣去核，洗净。3. 瘦肉放入滚水中煮5分钟，取出洗净。4. 陈皮浸软，刮去瓤，... 西红柿土豆牛尾汤 1. 将牛尾刮去皮毛，洗净斩件。2. 土豆、胡萝卜去皮，切件。3. 番茄、洋葱... 猪骨萝卜汤 1. 将青、胡萝卜去皮，洗净，切角块；2. 陈皮浸开，洗刮净；3. 猪骨用大热水氽过；4. ... 菟蓉羊肉汤 1.羊肉用开水烫一下，用清水漂洗后切成大块；白萝卜切成大块；菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁... 鲫鱼炖猪爪 1. 活鲫鱼去鳞及内脏，洗净；2. 猪爪洗净，切开；3. 加水750毫升，同时放入鲫鱼、... 南沙参炖肉 南沙参与瘦猪肉共炖至熟。 豆腐炖猪蹄 1. 将豆腐切成块；葱姜洗净切成段、片。2. 将猪蹄去毛，洗净，放沸水锅氽去血水，捞出洗净。... 淮杞煲猪手 1.先将猪手焯去汗毛，刮洗干净，斩为块，放在瓦煲里，注入开水2500克煲好后得汤1750克。... 海带炖排骨 1. 排骨斩成小段；2. 海带切成小块；3. 黄豆发好；4. 排骨焯去血污，锅... 砂锅炖仔鸽 1. 每只鸽子剁成4大块（脚和颈、头不要）；2. 冬笋顺长切成片；3. 口磨择洗干净，片成片；4. 火腿切成片；5. 葱切成段；6. 姜... 鱼头炖豆腐 1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。 冬瓜炖仔鸡 1. 将小公鸡宰杀，去毛、去内脏，洗净后剁块，用沸水烫一下，捞出备用；冬瓜去皮、去瓤，洗净切片，香... 香菇滑鸡煲仔饭 1. 鸡腿肉洗净斩块；2. 鲜香菇洗净切条；3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油... 泥鳅炖豆腐 泥鳅炖豆腐做法1热油爆香姜，蒜（都是拍破）；2另取大盆倒进凉水，下豆腐（整块）和泥鳅慢慢加火；3煮开捞干净... 人参滋补鸭 1. 将鸭宰杀，去毛、去内脏洗净，用沸水烫一下捞出备用。 枸杞炖鲫鱼 1. 将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身打上斜刀花，放入开水锅烫几分钟，捞出备用。
