西湖牛肉羹——山寨版：西湖牛肉羹——山寨版的做法,西湖牛肉羹——山寨版怎么做好吃,西湖牛肉羹——山寨版的家常做法
做的酸浆豆腐还有一块，不知道怎么吃好，想做汤，想起食尚小米做过一道西湖牛肉羹，看起来好好喝的样子，他把材料切得很细，我切的小丁，但是不影响味道，是很健康的一道汤。
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹——山寨版的做法,西湖牛肉羹——山寨版怎么做好吃,西湖牛肉羹——山寨版的家常做法——食材
豆腐：200g
牛肉：200g
香菇：100g
蛋清：3个
盐：适量
鸡精：适量
香菜：适量
水淀粉：适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹——山寨版的做法,西湖牛肉羹——山寨版怎么做好吃,西湖牛肉羹——山寨版的家常做法——步骤
1、
嫩牛肉一块
2、
切成小丁
3、
豆腐也切小丁
4、
香菇洗净焯水后，也切成小丁
5、
香菜切段
6、
牛肉丁放入冷水锅中，焯一下
7、
用清水洗净浮沫
8、
锅中重新烧水，放入各种丁
9、
煮沸后，加入适量盐
10、
加少许鸡精
11、
鸡蛋洗净，只要蛋清，打散后，倒入锅中，用筷子搅拌
12、
勾入水淀粉
13、
撒上香菜末
西湖牛肉羹 西湖牛肉羹——山寨版的做法,西湖牛肉羹——山寨版怎么做好吃,西湖牛肉羹——山寨版的家常做法——小贴士
牛肉最好用嫩牛肉，还要用冷水焯，否则煮汤时浮沫太多。要用蛋清，口感好。
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