什么人不能吃濑尿虾?
濑尿虾
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为痛风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
濑尿虾的适宜人群
一般人均可食用。
老少皆宜;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。适宜肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人食用;适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。
如何挑选濑尿虾?
一、看外形。购买濑尿虾以“长颈”为最佳,因为长颈的肉会丰满很多。那什么叫做“长颈”呢?就是濑尿虾头部以下会有节,节数多的为长颈。
此外,据说在广东海鲜市场有泰国进口的濑尿虾,其身长可达到30厘米,价格也较贵。而国产虾蛄体长一般约10至15厘米。
二、分雌雄。在虾有膏的季节就要挑选雌濑尿虾,其肉质比雄的厚,两者最明显区别就在于,雌濑尿虾在腹部靠近头颈的位置,有三条乳白色的横线。www.aIhUaU.com雌濑尿虾的膏是从头部一直连到尾部,非常好吃,而雄的则没有。也可以看尾部,如果尾部有黄色的话,就是有膏的,越黄膏越满。
三、用手捏。濑尿虾有两个像螳螂一样的刀,挑选的时候,你可以捏捏它的刀,如果它的刀是饱满的,那它的肉也会是饱满的。
四、辩死活。鲜活的濑尿虾壳色发青有光泽为好。看看它肚子下面像扇子一样的脚有没有动,有上下煽动的才是活的,死的濑尿虾和活的比味道差多了。如果是活的,只要选饱满的就可以,我的感觉雄的也很好吃。如果是死的,那只有雌的比较美味,以身挺结实、没有异味的为好。
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