爱华网自腌咸鸡蛋：自腌咸鸡蛋的做法,自腌咸鸡蛋怎么做好吃,自腌咸鸡蛋的家常做法
也是妈妈菜，这个用时比较长，很久之前就腌上了一直没好，前一阵拿出来的估计那时候得50天左右了，稍咸了点。记得以前家忙前一定会腌上，一般收麦子之前都会腌好，等到忙的时候，没有时候做饭了，就弄几个咸鸭蛋或者鸡蛋少炒点菜凑和着也就一顿饭了，，，，那时的记忆还是比较深刻的。。。
咸鸡蛋的腌制方法 自腌咸鸡蛋的做法,自腌咸鸡蛋怎么做好吃,自腌咸鸡蛋的家常做法——食材
鸡蛋：1500g
盐：300g
花椒：适量
八角：适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
咸鸡蛋的腌制方法 自腌咸鸡蛋的做法,自腌咸鸡蛋怎么做好吃,自腌咸鸡蛋的家常做法——步骤
1、
花椒和八角加适量水烧开，并晾凉
2、
用了一个干净的坛子，倒入盐
3、
倒上晾好的花椒水
4、
加入洗好并晾干的鸡蛋
5、
上面放个盘子压着鸡蛋
6、
外面套上方便袋封口
7、
腌45天左右拿出来煮熟
8、
切开是流油的
咸鸡蛋的腌制方法 自腌咸鸡蛋的做法,自腌咸鸡蛋怎么做好吃,自腌咸鸡蛋的家常做法——小贴士
1.我用的比例大约是一斤鸡蛋2两盐2.鸡蛋洗净要晾干
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