===========牛肉炒面===============
鲜面条500克韭苔50克牛肉68克（绝对准确）土豆1个
耗油半勺生抽2勺半 胡椒粉、孜然粉适量 花生油2勺
1 准备鲜面条。我是自己压的面，尽量硬些。
2 面条放一勺花生油拌匀。
3 放开水的锅内蒸10分钟。
4 投入冷水浸泡5分钟捞出沥水待用。浸泡可以让面条稍微吸点水分，不至于太干，也不要泡时间长。
5 蒸面条的时间准备其他食材。半解冻的牛肉横切丝。
6 牛肉丝放一勺生抽半勺蚝油胡椒粉适量拌匀腌制待用。
7 土豆去皮刨丝清水洗后待用。
8 韭苔洗净切小段。
9 热锅放油，放入腌好的牛肉丝翻炒至变色。
10 放入土豆丝翻炒2分钟。
11 土豆丝基本半熟。
12 放入蒸好的面条。
13 放入1勺半生抽翻炒均匀。没有用盐，生抽的咸味觉得够了，也可酌情加盐。
14 放入韭苔略炒。
15 撒点孜然拌匀。喜欢辣的可以放点辣子。
16 出锅趁热吃。
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