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这款【剁椒鲈鱼豆腐】不但味道鲜美，香辣浓郁，配合上豆腐，看起来也更好看也更丰富一些。.lrlrecipedo{clear:both;width:620px;float:left;margin-top:20px;} .lrlrecipedo ul{float:left;} .lrlrecipedo ul li{border: 1px solid #EBEBEB;color: #CCCCCC;float: left;font-size: 14px;height: 40px;line-height: 40px;padding-left: 10px;width: 295px;} .lrlrecipedo ul li .lrlname{float:left;color:#343434;} .lrlrecipedo .lrlfoodlist{clear:both;width:620px;float:left;} .lrlrecipedo .lrlfoodlist ul{float:left;} .lrlrecipedo .lrlfoodlist ul .yli{border: 1px solid #EBEBEB;color: #CCCCCC;float: left;font-size: 14px;height: 40px;line-height: 40px;padding-left: 10px;width: 295px;} .lrlrecipedo .lrlfoodlist ul .wli{border-left: 1px solid #EBEBEB;border-right: 1px solid #EBEBEB;border-bottom: 1px solid #EBEBEB;border-top:0;color: #CCCCCC;float: left;font-size: 14px;height: 40px;line-height: 40px;padding-left: 10px;width: 295px;} .lrlrecipedo .lrlfoodlist ul li .lrlname1{float:right;padding-right:10px;color:#999;}
微辣菜品口味蒸主要工艺廿分钟所需时间普通制作难度蒸锅 所用厨具食材明细海鲈鱼一斤左右一条白玉豆腐一盒葱 少许蒜 三瓣姜 五片彩椒 少许绍酒 2勺李锦记生抽 一勺蚝油 半勺剁椒 一勺盐 少许糖 2克 .lrlrecipestep{float:left;width: 620px;font-size:14px;color:#404040;margin-top:30px;} .lrlrecipestep ul{clear:both;float:left;line-height: 1px;margin: 0;padding: 0;width: 620px;} .lrlrecipestep ul li{clear:both;float:left;line-height: 160px;margin: 0;padding: 0;width: 620px;height:160;padding:25px 0 25px 0;border-bottom:1px solid #ebebeb;} .lrlrecipestep ul li img{float:left;} .lrlrecipestep ul li .lrlstepcon{font-size:14px;float:left;width:430px;height:100px;margin-top:5px;margin-left:10px;line-height:20px; }制作步骤1. 剁椒鲈鱼食材。2. 鲈鱼去掉鳞片和腮和肚子东西清洗干净备用。3. 把鱼切成公分左右的片，用绍酒和少许盐和姜腌制一下。腌制的图片忘记拍了，4. 在把豆腐切成和鱼片差不多的片。5. 然后把鱼片和豆腐摆盘，中间的部分有点低，也放了一些豆腐。6. 剁椒、蒜末和姜葱末放小碗备用。7. 彩椒切少许丁备用。8. 炒锅锅热放入油热了转小火放入碗中的料。9. 小火翻炒至出来红色闻见响香味时候放入生抽蚝油和糖翻炒，水一点点，炒至浓稠关火。10. 然后把炒好的料汁倒入鱼身上，上锅蒸8分钟左右停火后2分钟出锅。11. 把多余的汁水空掉。12. 把控出的料汁放入锅内熬开，加入少许蒸鱼豉油和香油，淋少许湿淀粉到起泡 泡停火。13. 然后把熬好的汁淋在鱼身子。14. 为了看起来更好看，我还撒了一些彩椒丁。小贴士1、蒸鱼切成片了时间不要太成避免老了。
2、腌制鱼的时候有盐了，后期不放盐了。
3、剁椒的多少取决于个人 的爱好，盐根据泡椒多少调整口味。
4、至于造型看个人喜好就好，不用都和我这样。
5、豆腐比较嫩，容易碎，要小心摆放。
