爱华网沙茶牛肉营养非常的丰富，多吃能够使人变的强壮，提高人体的免疫力，大家都知道吃牛肉长力气，吃猪肉长肥膘，所以，想要健康身体还是多吃牛肉，那么大家知道沙茶牛肉的做法吗?沙茶牛肉面怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下沙茶牛肉粉丝煲的做法吧。
沙茶牛肉
材料
牛肉150公克，空心菜300公克，蒜头3粒，沙茶香辣酱2大匙，蚝油1茶匙，盐1/6茶匙，细糖1/2茶匙，料酒1茶匙，水15cc，太白粉水1茶匙，香油1茶匙。
做法
1.牛肉洗净切片，放入腌渍料里抓匀腌渍20分钟备用。
2.空心菜切小段洗净沥干水份;蒜头切末备用。
3.起一锅放入约2大匙沙拉油，将作法1的牛肉下锅以大火炒至牛肉表面变白捞出，另起一锅放入1大匙油，将作法2的蒜末及沙茶香辣酱入锅以小火爆香。
4.加入蚝油、盐、细糖、料酒、水拌炒均匀。
5.加入作法3的牛肉以大火炒5秒后加入作法2的空心菜炒约半分钟。
6.以太白粉水勾薄芡，拌炒均匀后洒入香油即完成。
沙茶牛肉
材料
嫩牛肉300克，青椒25克，蛋清1个，淀粉40克，绍酒15克，沙茶酱50克，白酱油30克，白糖5克，味精4克，牛骨汤125克，芝麻油10克，花生油600克，姜、蒜末各10克。
做法
1、将牛肉剔去筋膜，切成5厘米长、2厘米宽的薄片。青椒切片。
2、牛肉片用蛋清、绍酒7.5克、白糖、酱油15克、味精2克、淀粉30克抓匀入味上浆。
3、勺内加花生油烧四成热，下入牛肉片滑散滑透倒入漏勺。
4、勺内留油40克，放入姜、蒜末炒香，加入绍酒、牛骨汤、沙茶酱、酱油、味精、青椒片炒熟，加淀粉勾芡，下入牛肉片翻炒挂匀出勺装盘，淋入芝麻油即成。
小诀窍特点
色泽金红缀绿，牛肉滑嫩香醇。
沙茶牛肉
材料
牛肉片300g，洋葱1/2个，葱2支，蒜碎7g，沙拉油30㏄，水45㏄，沙茶酱30g，酱油30㏄，米酒15㏄，沙拉油15㏄，糖10g，太白粉15g。
做法
微波炉作法
1.牛肉片用腌料腌20分钟;洋葱洗净切丝;葱切段备用。
2.容器中加入沙拉油，用强微波加热2分半钟，放入洋葱丝、葱段、蒜碎，再以强微波加热1分半钟。
3.放入腌好之牛肉拌匀后，再用强微波加热4分半钟即可。
电磁炉作法
1.牛肉片用腌料腌20分钟;洋葱洗净切丝;葱切段备用。
2.平底锅加热后加入沙拉油，再加入洋葱丝、葱段、蒜碎，用强火加热拌炒2分钟。
3.放入腌好的牛肉，再用强火加热拌炒5分钟即可。
