1. 将锅内倒少许橄榄油将撕碎的寿司海苔、豆渣加上糖和少许草菇老抽炒至干香；
2. 把切碎的杏鲍菇、木耳、茴香和炒好的豆渣加入生抽、盐、味全味素拌匀；
3. 锅入倒入橄榄油，入2稍炒出香味停火成馅；
4. 面粉和面筋粉混匀；玉米面用开水烫一下放凉再适量水与混匀的面粉、面筋粉和成团，醒半小时；
5. 再将面团揉匀，醒15分钟；
6. 将面团搓长条、切剂、擀皮，包馅；
7. 包好的饺子，底粘面粉放置；
8. 饺子入滴入橄榄油和一点盐的开水锅中滚半分钟左右；
9. 煮的功夫平底锅倒入橄榄油；
10. 捞出饺子沥干，放入平底锅中，开中火偏小些的火；
11. 加入饺子汤约2汤勺；
12. 盖盖儿煎至水干，转微火再稍煎至底黄即可。
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