爱华网
卤蛋,卤肉,卤豆干
卤蛋,卤肉,卤豆干的简介及特色我们这幢楼住的都是年轻人,当时装修时差不多都是同时,住202那个男的爸爸和我公公以前是同事,所以两家就挺熟的,昨天在家有人来按门铃,是二楼的阿姨,平时他们也不住这里,只有他儿子和媳妇在这里,请阿姨进门后问清来意,原来是他家儿媳妇刚生了一个男宝宝,送红喜蛋来了,我们这里的风俗就是生了孩子满月就要请人家吃红鸡蛋,以前是把鸡蛋外壳染成红色的,现在是贴上个红色标签,有些人家是买那个包装好的卤蛋,这次阿姨送来九个鸡蛋,是煮熟的,我家不怎么吃煮鸡蛋,这么多个有些小负担,后来想想我就做成卤蛋了,配饭做零食都可.分类标签：家常菜谱卤酱菜菜品口味微辣主要工艺卤所需时间10-30分钟制作难度普通食材明细熟鸡蛋适量五花肉适量豆干适量 老抽适量豆酱适量辣椒适量草果适量花椒适量八角适量盐适量白糖适量教您卤蛋,卤肉,卤豆干怎么做，如何做卤蛋,卤肉,卤豆干才好吃1、鸡蛋去壳冲水洗净,2、将锅内倒油后放入八角,辣椒,草果,花椒将味给炸出来,3、然后加水,煮开后,将卤汤倒入高压锅内,4、将鸡蛋,豆干,五花肉和豆酱,盐和少许糖一起放入5、大火将高压锅煮开,6、鸣气笛声五分钟后关火,7、待到锅自然冷却后气栓掉下开锅即可8、用高压锅煮熟的比较快,入味也快卤蛋,卤肉,卤豆干的做法小贴士卤味的特点:除了微辣，卤味还有两大主要特色。首先是颜色重、味道重，不论哪种卤味和酱味，整体的色泽都是从枣红到暗红，这是因为这些卤味从浸泡到卤的过程十分漫长，等味道完全渗透进入之后，色彩也变得浓重，而且麻辣鲜香体现得十分明显。
