海派美食记忆
学生时代每逢考试后，会在大壶春等位吃生煎。等位拿的号是各种颜色的筹码，一种颜色是一锅，简陋混沌中竟然井然有序。服务员因为忙有时态度还不太好，对顾客吆五喝六的。就连煎生煎师傅的白色工作服，也是油渍麻花脏兮兮，邪气（xhiaqi，非常）腻心（nixin）。
（小杨生煎）
当然，我们也不能否认小杨生煎是很出彩的美食，更何况现在已进驻国际市场。但上海人特别是有些老派的上海人，坚守苛刻保守的老饕立场，对其基本上是不认的。不过，话说回来，若论连锁经营、中央厨房、统一配送等等现代快餐行业的管理模式革新，那些老品牌是比不上小杨的，这或许也是传统和现代商业模式的悖论。
还是说说往事，笔者的记忆中，学生时代每逢考试后，会在大壶春等位吃生煎。等位拿的号是各种颜色的筹码，一种颜色是一锅，简陋混沌中竟然井然有序。服务员因为忙有时态度还不太好，对顾客吆五喝六的。就连煎生煎师傅的白色工作服，也是油渍麻花脏兮兮，邪气（xhiaqi，非常）腻心（nixin）。
可是，那时的生煎才是真的生煎啊！
（作者注：文中沪语注音，采用2006年11月首届上海方言国际学术研讨会通过的《上海话拼音方案》。）
大概上海人没有不喜欢吃生煎馒头的。对，我们不叫生煎包，叫生煎馒头，哈哈哈。我在其他地方也吃过生煎，不过很多都是褶子朝上。正宗的上海生煎应该是褶子朝下煎的，并且除了鲜肉，或者鲜肉虾子，馅儿里不会放其他东西，尤其是蔬菜。有一次，我在这边
昨日（2月2日），双钱集团股份有限公司（以下简称 双钱股份(行情 股吧)）发布公告称，将出售上海米其林回力轮胎股份有限公司（以下简称上海米回公司）28.49%股权，米其林公司成为股权受让人。 记者从米其林（中国）公司了解到，米其林公司同时受让
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我对面食情有独钟，所以喜欢研究，这个是我做的上海生煎，我做了很好吃，一起来和大家分享。喜欢面食的顶起来啊，你也快来试试吧！小英子前言： 这个生煎的特点是软，底部有锅贴，而且我用的是烫面的特别适合老年人吃，吃了不伤胃。可以说是老少皆宜了
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