把茄子切成段后，剖开，隔水蒸熟。 配料：蚝油、酱油、白胡椒粉、香醋、葱末、姜末、蒜末、干辣椒末。 隔水蒸熟后的茄子。 用筷子把茄段以皮朝下摆放整齐；撒上姜末、蒜末、干辣椒末和白胡椒粉； 再浇上蚝油、酱油、香醋等调料；最后将葱末放在适量的热油锅里爆过后，立即淋到上面即可。 OK！好吃又不用愁发胖的“蒸茄子”做好了！
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