爱华网 【豉香牛肉辣酱】
牛肉250克 葱伴侣大酱一包（180克） 生姜蒜头多多滴 干辣椒50克 花椒20克
豆豉200克 郫县豆瓣三大匙 麻辣花生米100克 洋葱200克 白糖一大匙
做法：
1、准备材料，拍照的时候有些没拍上，见第二步。
2、将干辣椒和花椒分别在锅内炒干，料理机打成粉末备用。洋葱，蒜，生姜切末，
牛肉切小粒，不可太小，稍微大点吃起来有嚼劲。麻辣花生米做法点击这里
3、炒锅内放足够多的油，烧热后将牛肉粒放入炒干水汽。
4、炒干的牛肉巴拉到锅边，把洋葱碎放进油内炒至变色，水分变少。
5、放入生姜末和蒜末炒香。
6、加入辣椒粉（孩子怕辣，我只放了20克，根据各人对辣的程度适当增减）和花椒
粉（我放了10克）。
7、放入豆豉一起炒匀。
8、再加入一包葱伴侣大酱炒均匀。
9、加入三大匙郫县豆瓣酱炒匀。
10、放入一大匙白砂糖搅拌均匀开小火熬至基本没什么水分。
11、加入100克擀碎的花生米。
12、最后再加一些炒熟的白芝麻搅拌均匀即可。
不管是带饭族还是食堂族的，有了这款牛肉酱，不但下饭，营养还很丰富呢，牛肉可以提高抵抗力，辣椒据说可以减肥滴，表怕长肉肉哈哈~
半斤牛肉做出来的成品没多少，可是每一口都能吃到牛肉粒，嚼着真香呢，当吃牛肉干啦~
注意事项：
1、辣椒粉和花椒粉请结合自己的口味进行调整。
2、炒酱的油一定要够多，最好是辣酱能够被油完全覆盖，这样不用放冰箱也可以保存很久。
3、干果类的比如花生米一定要在最后放入，先放的话会影响脆脆的口感。
