发布时间:2018年04月19日 03:43:23分享人:屿森曦光来源:互联网11
新闻回顾
据港媒报道称,发现有不法商贩研发了一种“化学酱油”出售,只要将砂糖、精盐、味精、酵母抽取物、水解植物蛋白质、肌苷酸及鸟苷酸这七种调味料及化合物混一起,就可制作出“化学豉油”,不仅味道吸引,更有真豉油的“黏口”感觉,只是凑近闻略有刺鼻气味。
购酱油一摇三看
一摇:好酱油摇起来会起很多的泡沫,不易散去。三看:一看工艺。二看指标,氨基酸态氮含量越高,味道越鲜。三看用途,酱油上应标注供佐餐用或供烹调用,供佐餐用的可直接入口,卫生指标要求高,如果是供烹调用不能直接用于拌凉菜。
市售几乎所有产品 均自称“酿造酱油”
报道称,配方中的水解植物蛋白质有可能释放致癌物。过去曾有发现若以盐酸制造水解过程,会释出致癌物,包括三氯丙二醇等。据报道,三氯丙二醇可以让男士患上睾丸癌。
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“化学酱油”,用化学物配置的酱油,并指出这种“化学酱油”中含有的水解植物蛋白质若用盐酸分解,可能会释放致癌物质。化学酱油_化学酱油 -简介化学酱油和醋一样,国标也将酱油分成酿造酱油和配制酱油两种,配制酱油中酿造酱油的比例不得
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