首先我的炒制量比较大，各位看官请酌情按比例炒制！
所需材料：
食用油6000g
鸡精，味精一包
炒制辣椒面1000g
醪糟1000g
湿豆豉500g
白沙糖400g
香料200g
微辣辣椒面2000g
甜面酱3瓶
郫县豆瓣酱2500g
姜粒蒜粒各一小盘
卤料粉200g
另外高度白酒50g——100g
现在开始炒制，加热食用油至扔入粗姜粒立即上浮，油温已经ok了。首先倒入白砂糖将白砂糖炒出糖色，然后加入豆瓣酱，待豆瓣酱炒着有点干下姜蒜，
注意下豆瓣的时候一定记得关火，切记，避免引起烧烫伤或火灾！！！！
然后下辣椒面，醪糟，十三香，香料，卤料，豆豉。不停的翻炒，避免糊锅。
炒制大概30分钟左右即可倒入高度白酒，继续翻炒，待大蒜瓣开始融化时加入鸡精，味精，继续翻炒至大蒜瓣彻底融化，最后加入甜面酱，翻炒均匀即可关火了
小贴士；
一定注意好下豆瓣那一步的火记得关了，避免危险出现。
如果出现了一点糊锅现象，倒入一点白酒，可以矫正味道。
炒制好后，带香辣酱彻冷却后，避光处静置2天然后密封储存食用啦！
7月手把手diy课 7月免费课酸甜酥香的下饭小丸子------糖醋小丸子原料：猪肉馅300克北豆腐300克姜1小块（约半个鸡蛋大）鸡蛋1个面粉1茶匙（5克）土豆或玉米淀粉1茶匙（5克）丸子调料：料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）老抽2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）香油1
最近有许多好东西在我的微博早上我这一出门，就看见院里的地上有个快递，问妞，你没事把快递扔大街上干嘛？妞说压根早上就没人叫快递，估计是快递大哥来的时候，正赶上我们俩睡的跟死猪似的，没搭理我们，就放在院里的凳子上了，然后就掉在地上了。拆
夏天基尾虾新鲜上市的季节也是我家每年吃虾最多的时候新鲜的食材怎么做都好吃清蒸 白灼 油爆 椒盐 随心所欲今天就来个蒜香版的基尾虾吧是我家小丫头的大爱，也是米饭的好搭档哦主料：；基尾虾(适量)辅料：；蒜(适量)；姜(适量)；小葱
本来我也是一个每顿必食辣椒的食辣族，没辣椒感觉吃饭都不香，因为宝宝的降临听说怀孕时吃太多的辣椒对宝宝不好又加上自己上火也很严重，再加老公的多次唠叨下，现在改变了许多慢慢的习惯了清淡的口味，只是偶尔小吃一把，改善改善口胃。毛血
这是在武汉甚至湖北地区很有特色的吃鱼法，糍粑鱼是以鱼肉为主料，经过腌制，晾干煎烧而成，成菜外焦里嫩，香辣开胃，是佐酒下饭最好搭档。 在武汉话“炕”等同于“煎”，这道菜的做法和炕糍粑类似，故而得名“糍粑鱼”！糍粑鱼一般都是用草鱼和鲤
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