爱华网家常焖黄花鱼：家常焖黄花鱼的做法,家常焖黄花鱼怎么做好吃,家常焖黄花鱼的家常做法
黄花鱼是大家都非常喜爱的一种海鱼，它味道鲜美，刺儿少易食，肉如蒜瓣，鲜嫩又有弹性，不用很复杂的烹饪就能呈现出鲜美的滋味。我们买到的黄花鱼都是冰鲜的，所以我家一般都是用来焖炖，制作的时候加多一点大蒜，可以去腥增香；还有就是醋和白酒的运用也是去腥增香的重要手段哦~最后将汤汁收浓但不要全部收干，用来拌饭，简直太香了！黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
家常焖黄花鱼 家常焖黄花鱼的做法,家常焖黄花鱼怎么做好吃,家常焖黄花鱼的家常做法——食材
黄花鱼：1条
大葱：适量
姜：适量
大蒜：适量
干红辣椒：适量
大料：1个
花椒：适量
醋：适量
白酒：适量
酱油：适量
白砂糖：适量
精盐：适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
家常焖黄花鱼 家常焖黄花鱼的做法,家常焖黄花鱼怎么做好吃,家常焖黄花鱼的家常做法——步骤
1、
黄花鱼收拾好，洗净控干，背部划几刀；准备大蒜约2头、葱段姜片适量；干红辣椒适量；大料1颗，花椒少许
2、
锅烧热后加适量油烧热，将黄花鱼滑入，煎至两面金黄后盛出
3、
倒出多余的油，留一点，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入花椒大料，炒出香味
4、
放入煎好的黄花鱼
5、
烹入醋和白酒，
6、
出香味后加入酱油调节颜色
7、
加入适量清水，将近没过鱼身即可，调入少许糖和盐调味，大火烧开后转中火炖
8、
约15分钟后，待汤汁变少且浓稠后即可起锅装盘
家常焖黄花鱼 家常焖黄花鱼的做法,家常焖黄花鱼怎么做好吃,家常焖黄花鱼的家常做法——小贴士
煎鱼的时候如果实在没把握，可以用不粘锅来操作。
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