镜面蛋糕镜面蛋糕秘籍！-爱华网

主要原料

20克明胶粉，120毫升水，300克葡萄糖，300克细砂糖，150毫升水，200克牛奶，300克巧克力（白巧克力、黑巧克力等），食用色素

步骤

1）将明胶粉放入120毫升水中搅拌均匀

2）将葡萄糖、细白砂糖加水煮开

3）起锅，加入搅拌均匀的明胶

4）加入牛奶和巧克力

5）最后加入食用色素

6）滤去气泡，静置冷却

7）冷却到35℃/95°F就可以使用了，均匀浇在蛋糕上就可以了

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