爱华网中药藕的功效与作用专区，为您详细介绍藕的功效与作用、藕图片、藕的药用价值、藕的副作用等，要想知道更多藕的功效与作用相关知识，不妨来关注一下养生之道网。
藕简介藕图片藕的功效与作用藕的药用价值藕的用法与用量藕的副作用藕的医书记载藕的食用方法藕简介藕，入药部分为睡莲科植物莲的根状茎。秋冬采挖，多生用。
根茎肥厚横生，外皮黄白色，节部缢缩，生有腋芽及不定根，节间膨大，大小不等。质脆，断面白色，有许多大小不等的纵行管道，有白色细丝状物。无臭，味微甘而涩。
藕图片藕的功效与作用藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1、强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3、改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的药用价值生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用：健脾，开胃，益血，生肌，止泻。
1、治时气烦渴不止：生藕，捣绞取汁一中盏，入生蜜一合，搅令匀，不计时候，分为二服。（《圣惠方》）
2、治霍乱吐不止，兼渴：生藕一两（洗，切），生姜一分（洗，切）。上二味，研绞取汁，分三服，不拘时。（《圣济总录》姜藕饮）
3、治上焦痰热：藕汁、梨汁各半盏，和服。（《简便单方》）
4、治红白痢：藕一斤，捣汁，和蜜糖，隔水炖成膏服。（《岭南采药录》）
5、治小便热淋：生藕汁、地黄汁、葡萄汁各等分。每服半盏，入蜜温服。（《纲目》）
6、治冻脚裂坼：蒸熟藕捣烂涂之。（《纲目》）
7、治麦芒及尘土并物入眼不出：大藕一截，洗净捣烂，以帛子裹于眼上，挹取汁，落眼中。（《普济方》）
8、治眼热赤痛：取莲藕一个，连节，以绿豆入满其中空处，水数碗，煎至半碗，连藕食之。（《岭南采药录》）
藕的用法与用量内服：生食、打汁或煮食。外用：捣敷。
藕的副作用藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
藕的医书记载1、《本草经集注》：“藕汁，解射罔毒、蟹毒。”
2、《别录》：“主热渴，散血，生肌。”
3、《药性论》：“藕汁，能消瘀血不散。”
4、崔禹锡《食经》：“主烦热鼻血不止。”
5、孟诜：“生食之，主霍乱后虚渴、烦闷、不能食；蒸食甚补五脏，实下焦。”
6、《本草拾遗》：“消食止泄，除烦，解酒毒，压食及病后热渴。”
7、《日华子本草》：“破产后血闷，生研服亦不妨；捣罯金疮并伤折，止暴痛；蒸煮食，大开胃。”
8、《日用本草》：“清热除烦，凡呕血、吐血、瘀血、败血，一切血症宜食之。”
9、《滇南本草》：“多服润肠肺，生津液。”
藕的食用方法1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。
2、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
3、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。
4、吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食；第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食或作为藕粉的原料来使用。
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