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【百合简述】：
百合的主要应用价值在于观赏，其球茎含丰富淀粉质，部分品种可作为蔬菜食用。以食用价值著称于世的中国兰州百合，最早记载在甘肃省平凉县志中，迄今已有 450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合，在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜，既可作点心，又可作菜肴，宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉，在国际市场上价格很高。到目前为止，百合仍然是中药中的常用药材。
中医认为百合性微寒平，具有清火、润肺、安神的功效，其花、鳞状茎均可入药，是一种药食兼用的花卉。
百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁，天主教以百合花为玛利亚的象征;而梵蒂冈以百合花象征民族独立、经济繁荣，并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成，有“百年好合”“百事合意”之意，中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦点花，骨架花。它属于特殊型花材。产地及分布：中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。
【百合的形态特征】：
多年生球根草本花卉，株高40～60cm，还有高达1m以上的。茎直立，不分枝，草绿色，茎秆基部带红色或紫褐色斑点。
地下具鳞茎，鳞茎由阔卵形或披针形，白色或淡黄色，直径由6～8cm的肉质鳞片抱合成球形，外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶，互生，狭线形，无叶柄，直接包生于茎秆上，叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽，其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端，呈总状花序，簇生或单生，花冠较大，花筒较长，呈漏斗形喇叭状，六裂无萼片，因茎秆纤细，花朵大，开放时常下垂或平伸;花色，因品种不同而色彩多样，多为黄色、白色、粉红、橙红，有的具紫色或黑色斑点，也有一朵花具多种颜色的，极美丽。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有“卷丹”美名。有的花味浓香，故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。
【百合的药材鉴别】：
百合，名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合，和可治百合病而得名。又因其形似蒜，其味似薯而名蒜脑薯等。
百合的药材名称：
【百合的别名】细叶百合、线叶百合、麝香百合、卷叶百合、白花百合、白百合、药百合、山百合、家百合、野百合、菜百合、干百合、川百合、甜百合、大百合、新百合、岩百合、红岩百合、百合蒜、蒜脯薯、喇叭筒根、韭番，重迈、重葙、重箱、中庭、摩罗、强瞿、强仇，中逢花、夜合花根、卷莲花根、灯伞花根、散莲花根、杜百合、红合、逢花。
【百合的商品名】宣百合：又名南百合、百花百合。为产于安徽宣城一带者。品质最优，为地道产品。
杜百合，为产于浙江一带者。
大百合，又名新百台。为个大色白，肉厚质重，新近采集者。质佳。
百合：又名白花百合。为植物百台的肉质鳞茎。全国各地均有分布。
细叶百合：又名线叶百台。为植物细叶百占的鳞茎。分布于黑龙江，吉林、辽宁、河北，河南、山东，山西，陕西，甘肃、青海，内蒙古等地。
均以个大、肉厚，质坚、色白、粉性足者为佳。
【百合的处方名】百合，生百台，炙百台等。
处方中写百合指生百合。或称百合片，干百台。为原药洗净，剥取鳞片，用沸水烫过或略蒸后，晒干入药者。
炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。为百合片用蜂蜜拌匀，微炒至不粘手时取出摊晾，然后入药者。润肺止咳力强。
百合的药材来源：
该品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或山丹百合(细叶百合)Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。全国各地均产，以湖南、浙江产者为多。秋季采挖，洗净，剥取鳞叶，置沸水中略烫，干燥。
百合的产地分布：百合分布很广，药用主要来源于家种栽培品。主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安;湖南邵阳、隆回，安化、长沙、岳阳、平江、沅阳、浏阳、龙山、汨罗;甘肃兰州，甲凉;浙江湖州、恫芦、龙泉、遂昌等。尤以江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。为全国“四大百合产区”。
百合的原植物形态：多年生草本，鳞茎卵圆扁球形，茎直立;卷丹花为橙红色，有紫黑色斑点;百合花为白色而背带褐色;细叶百合花为鲜红色或紫红色，无斑点。
百合的制法 蜜百合：取净百合，照蜜炙法(附录Ⅱ D)炒至不粘手。每100kg百合，用炼蜜5kg。
百合的性状：该品呈长椭圆形，长2～5cm，宽1～2cm，中部厚1.3～4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样。无臭，味微苦。向前后左右互相开去、漂亮至极。
百合的鉴别： 取该品粗粉3g，加90%酸性乙醇(用稀硫酸调节pH值至2～3)50mL，加热回流1小时，滤过，滤液蒸至近干，加水30mL，加热使溶解，放冷，滴加氢氧化钠试液调节pH值至9～10，用氯仿振摇提取4次，每次15mL，合并氯仿液，加适量无水硫酸钠搅拌滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿0.5ml使溶解，作为供试品溶液。另取百合对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验，吸取供试品溶液15μL、对照药材溶液10μL，分别点于同一硅胶 GF;薄层板上，以氯仿-甲醇-醋酸乙酯(22:5:6)为展开剂，置氨蒸气预饱和的展开缸内，展开，取出，晾干，置紫外光灯 (254nm)下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
【百合的快速鉴别】：
1.卷丹：鳞叶呈长椭圆形，顶端较尖，基部较宽，边缘薄，微波状，常向内卷曲;长2～3.5cm，宽1～1.5cm;表面乳白色或淡黄棕色，光滑、半透明，有纵直脉纹3～8条;质硬脆，易折断，断面较平坦，角质样;无臭，味微苦。
2.百合：鳞叶较上种小，长1.5～3cm，宽0.5～lcm，厚约4mm，有脉纹3～5条，有的不明显。
3.山丹：鳞叶较大，长5.5cm，宽2.5cm，厚3.5mm，色较暗，或带黑紫色，脉纹多不明显。
