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冬瓜烧排骨 冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有利尿消肿、减肥和清热解暑等功效。 冬瓜烧排骨，排骨被冬瓜吸去了一部分油分，吃起来一点都不腻。冬瓜吸收了排骨的味道之后变得非常地鲜美。用它的汤汁拌饭也很好吃。
冬瓜烧排骨原料：排骨、冬瓜、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、鲜红椒、盐、糖、老抽、料酒、生抽、葱花。
做法：1、排骨洗净后入开水锅中焯去血水，洗净。冬瓜去皮切块。 2、炒锅烧油，下姜片、蒜、八角、桂皮、干红椒炒香。入排骨翻炒，加点料酒，再加盐、老抽、少许糖炒匀。
3、加入热水，水要盖过排骨。盖上锅盖，烧开后转小火炖30分钟。
4、倒入冬瓜，煮约10分钟，冬瓜半熟时加新鲜红椒，煮至冬瓜熟，加点生抽炒匀即可。
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