现今的生活环境和生活方式速冻食品已经代替了我们的很多的饮食食材，春节过年家家户户一定也少不了速冻食品的身影，今日从如何正确的选购速冻食品、解冻、烹饪给打击讲解一下。
购买时应看商品状态：
我们在选择速冻食品时，应看速冻食品是否存放在正常运转的冷冻冰柜中。我们可以仔细查看包装，一般速冻食品的储存温度都应在18℃以下。因此在购买时要看一下食品和冷冻柜的设定温度。另外，新鲜的速冻食品，袋内的食物应是质地均匀，每块食物间应是松散的。包装袋内没有冰块和冰晶。只有在温度忽然升高或降低储存，就会形成冰晶和冰块，而包装内的食品也会发生粘连。
此现象说明速冻食品在生产、包装、储存等方面温度未达到-18℃以下，而在运输时温度不得高于-12℃。因此，速冻食品在未达到-18℃时，温度升高的同时，就会增加食物内的生化反应及细菌繁殖增长。因此，我们在选择速冻食品时，看到有冰晶和粘连，要谨慎购买。
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