爱华网鲜蛋黄蒸肉饼
看看今天这菜，是不是有种沧海明珠的感觉 这“鲜”字让许多同学纳闷吧，不是名字写错了，就是鲜蛋黄，不是常见的咸蛋黄。最初的想法特单纯，就想做个蒸肉饼来着，谁知随着想法的不断演变，同时受到食材的限制，最终就做成了这个。掀开锅盖的时候，看到这个样子我就乐了，脑子里一下子就想起了这个词：沧海明珠。
膳食食疗：
1.猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
主料: 五花肉(200g) 辅料: 胡萝卜 小葱 姜 鸡蛋 盐 生抽 制作流程：
1:五花肉与胡萝卜、小葱、姜片一起用料理机绞成肉馅，鸡蛋取蛋清液，蛋黄保留完整；将蛋清液
2:将蛋清液、适量盐、生抽加入肉馅中
3:用筷子顺着一个方向搅拌均匀；
4:将肉馅放入碗中，用手掌轻轻压实，中间按下一处凹陷；
5:小心将鲜蛋黄放入肉馅的凹陷处，放入微波可用蒸笼，开水上锅，中高火蒸20分钟左右即可。
注意事项：
1. 打肉馅最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出的肉饼味道香；
2. 肉馅中加入蛋清液，可以使肉馅更润滑，而且黏性更好；
3. 鲜蛋黄蒸熟后体积会略有膨胀，注意留个凹陷位置放鲜蛋黄，否则可能会滑落；
4. 蒸肉饼的时间视肉馅熟的程度而定，肉馅越多、饼越厚，蒸制的时间越长。
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糯米枣
红枣是女人的保健圣品，能补脾和胃，益气生津，滋心润肺，养血安神，长食大枣可以美容养颜，益寿延年。我们通常用大枣来煮粥和煲汤，今天我给大家推荐一种用红枣制作的美食——糯米枣，非常好吃，做法还相当简单，没什么技术含量，一看就会。这款香甜软糯的糯米枣，还补血养颜呢，非常适合爱美的女性，你一定要做来尝一尝哦。
膳食食疗：
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。经常食用，还能够有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。红枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
主料: 红枣(适量) 糯米粉(适量) 制作流程：
1:红枣去核，洗净，用清水浸泡30分钟（我去核的时候是用钢笔帽捅出来的）
2:浸泡好的红枣沥干水分
3:用刀子将浸泡好的红枣切开一半，注意不能完全切开哦
4:将适量的糯米粉放入盆中，加入适量的热水，揉成面团
5:根据红枣的大小取适量的面团，揉搓成枣核型，放入切开的红枣中，轻轻地捏合一下
6:蒸锅内放适量的水，放入做好的糯米枣，盖严锅盖，大火蒸10分钟后取出即可
7:吃的时候可以淋点蜂蜜或糖桂花，根据个人喜好吧。我喜欢桂花的香味，我淋的是糖桂花
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柿子饼
现在正是柿子收获的季节，超市买水果的地方出现了好多柿子，红红的，软软的如灯笼般火红的柿子，非常诱人哈。买了几个回家后，就用手撕撕皮吃进了肚子，非常香甜哦。用两个做了柿子饼。这次我做的时候，放了自己做的红豆沙馅。柿子饼做好后，两面金黄，咬一口绵软香甜，再配上红豆内馅，想不好吃都难哈。
膳食食疗：
柿子营养丰富、色泽鲜艳、柔软多汁、香甜可口、老少喜食。据测，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖分28克，蛋白质1.36克、脂肪0.2克、磷 19毫克、铁8毫克、钙10毫克、维生素c16毫克，还含有胡萝卜素等多种营养成分。它既可生食，也可加工成柿饼、柿糕，并可用来酿酒、制醋等。柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效，另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
主料: 柿子(2个) 面粉(300克) 红豆沙(适量) 制作流程：
1:柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（我又用搅拌机打了一下感觉更均匀）
2:将面粉放入柿子泥中，不断的搅拌均匀
3:直到揉成软硬适中的面团（面团可以尽量和的软一些，做出来后口感更软糯可口）
4:将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子
5:用手掌按扁，取适量豆沙馅放入其中
6:像包包子一样将口收紧，压扁即可
7:火上放一平底煎锅，放适量的油，小火加热，将做好的柿子饼放入，小火煎至两面金黄即可
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姜枣茶
一到冬天，大多数人尤其女孩子容易手脚冰凉，而且还容易生冻疮。手脚冰凉的主要原因主要是冬天血液的新陈代谢减缓，低气温使血管收缩，血液回流能力减弱，使得手脚，尤其是指尖、脚尖等部尾的血液循环不畅，末稍神经循环不好造成的。
生姜大枣茶，具有很好的驱寒暖身的作用，并不是随便冲泡一下就可以起到作用的。制作姜枣茶，选枣也是个关键，只有用大枣才能起到暖身驱寒的作用，而且大枣要切碎，用水煮才可以把里面的营养煮出来，才能更好的发挥药效。煮的时候姜和枣要冷水下锅，这样才可以把姜的味道挥发出去，喝的时候喝不出姜的味道，即使不喜欢吃姜的人，也可以喝姜枣茶的。严寒冬季，经常喝一些，手脚都是暖的~
膳食食疗：
大枣，味甘性温；归脾、胃经；具有补中益气，养血安神的作用。主要用于中气不足、脾胃虚弱、体倦乏力、食少便溏、血虚萎黄、妇女脏躁等证的治疗。因大枣含糖量高，糖尿病人应少吃。
生姜，味辛，性温。能开胃止呕，化痰止咳，发汗解表。姜含有挥发性姜油酮和姜油酚，具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能。
主料: 大枣(适量) 辅料: 生姜 冰糖 制作流程：
1:大枣用清水冲洗干净，备用
2:将大枣去核，切成丁
3:生姜洗净，去皮，切末
4:把切碎的大枣和姜放进锅内
5:加冷水，水没过食材即可，小火慢慢煮
6:煮开后，把冰糖放进去
7:继续煮，一边煮一边搅拌，煮至粘稠即可
8:冷却后装瓶，放入冰箱每次喝水时，舀两大勺倒入沸水冲调即可
注意事项：
1.选材上要用大枣，因为只有大枣才有暖身驱寒的作用。
2.大枣经过切碎，再煮，里面的营养成分才会被煮出来。
3.切碎的姜和枣要冷水下锅，生姜的味道才会挥发出去。
4.煮完后也可以往姜枣茶里面加一些蜂蜜，有很好的润肺作用，但是要等到姜枣茶温的时候再加蜂蜜。
5.煮完的姜枣茶，冷却后，装入干净的瓶子内，放冰箱冷藏。什么时候喝水的时候舀上两少，用开水一冲泡就可以喝了。
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腐乳葱香饼
做早餐，不仅要营养丰富，时间短，而且还要吃出新花样。说起这饼啊，鸡蛋饼﹑煎饼﹑千层饼﹑土豆饼﹑披萨饼等等，但是用腐乳做的饼，大家肯定都觉得新鲜吧。腐乳中富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种人体必须氨基酸，又产生了酵母物质，故能增进食欲，帮助消化。既然腐乳有这么高的营养价值，何不好好利用呢。今天给大家介绍一种腐乳葱香饼，调料只有腐乳和香葱，咸香酥软，伴着淡淡的葱香。做法简单，只要用刀一切，一个个小饼就出来了。
膳食食疗：
腐乳，性平，味甘。具有开胃消食调中功效，所含成份与豆腐相近含有人体必须的八种氨基酸。腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆。腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃。糖尿病人可适量吃。
主料: 面粉(200克) 辅料: 腐乳 小葱 白糖 植物油 制作流程：
1:面粉倒入盆中，加入白糖，搅拌均匀（加入白糖会使饼皮更加酥脆）
2:加入温水，一边加水，一边用筷子搅拌
3:搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可
4:加入两小匙植物油，加入植物油可使做出来的饼酥脆
5:把面揉成面团，比平时包饺子的面要软一些
6:面团和好后，表面抹少许植物油，这样面团不易皱皮；盖上湿布，饧5~10分钟
7:趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花
8:腐乳用勺子碾碎，备用
9:案板上洒少许干面粉，把饧好的面团放上面
10:把面团揉光滑，用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一些就可以
11:把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去
12:从一头开始卷，一圈一圈的压紧
13:卷到另一头，卷成圆圆的桶状
14:用刀把卷好的饼，切成大小均匀的段
15:把切好的饼竖起来，用手按扁饼做好后饧10分钟
16:电饼铛烧热，小饼放上去，开始烙
17:烙至两面都有饼花，再刷油，两面都要刷先烙后刷油，烙出来的饼更香，更酥脆
18:烙至小饼两面金黄即可
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飘香小土豆
等待老鱼夜归的无聊时间，手拿遥控器从1扫到200，又从200扫回到1，虽然现在数字电视给我们很多的选择，但我都没法看到一档我真正喜欢的节目。老鱼之所以夜归，是为栏目的新节目绞尽脑汁，现代人，对于电视节目的要求越来越多要求，做为一个电视人真的不容易。我发觉即使我家电视有上百个频道，其实按内容分，只得三个节目：一是自欺欺人的养生类节目，二是张口就骂的情感调解类节目，三是娱人娱己的选秀类节目。各个电视台不停地彼此模仿，比如有档相亲节目，A台骂B台抄袭B台说是A抄袭在先，还列举说某某节目就是我B台先做起来的，你A台拿了就用怎么就不管我B台的感受了？但不管再怎么吵，结果都是双赢的，被排除在外的是那些真正用心去做节目的傻瓜，被愚弄的是认真去看节目的观众。
膳食食疗：
铃薯具有很高的营养价值和药用价值。一般新鲜薯中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。除此以外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低；而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物。
主料: 小土豆(300克) 腌肉(100克) 辅料: 蒜蓉 香菜叶 盐 迷迭香 制作流程：
1:小土豆洗净，不要去皮，入锅中煮十五分钟，用筷子能插进就可以了
2:烟肉从冰箱里取出，解冻后，切成2厘米宽的片
3:土豆晾凉后，切成两半
4:平底锅中不用放油，把烟肉放进锅里，用小火煸出油，然后把烟肉倒出，留煸出的油在锅里
5:就着锅里的油，把土豆放进锅里，开中火煎
6:土豆的剖面煎至金黄，再小心地翻面煎土豆皮，直到土豆皮起皱
7:把烟肉倒锅里，与土豆一起翻匀
8:撒入盐、蒜蓉、迷迭香、香菜等，闻到香味就可以出锅了
注意事项：
煎土豆的过程中，不要频繁翻动，保持中小火煎就可以了，喜欢吃辣的还可以在煎的时候加点辣椒粒，这样更爽食。
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红烧大虾
做红烧肉时，可以加很多的调料，比如老抽，八角，桂皮，这样做的肉，越炖越香。与红烧肉不同，红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。老抽自是不能放的——我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。其实，虾本身有着它特有的鲜香。只需调一碗简单的红烧汁，三个秘籍，做出的红烧大虾，美味无敌。
膳食食疗：
虾的营养价值较高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治紧虚阳萎、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
主料: 青虾(500g) 辅料: 油 葱姜 盐 蒜 辣椒油 生抽 黑胡椒粉 料酒 水 糖 淀粉 制作流程：
1:虾清洗干净。
2:用剪刀在虾背部从头剪到尾，挑出虾线。清洗干净，控干水份备用。
3:生抽2汤匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2汤匙（30ml），糖1茶匙（5g），淀粉1/2茶匙（2g）调成红烧汁，备用。
4:锅里热油，放葱姜爆香。
5:倒入处理好的虾，翻炒至虾体开始变红时。
6:倒入调好的红烧汁，拌匀盖盖焖2分钟。
7:大火翻炒收汁，这时根据口味烹入盐。
8:加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均匀后再关火。
注意事项：
虾挑选虾体青色发亮，虾壳硬朗的，这样的比较新鲜。
去除虾线既可以保持口味，又能使得虾更好的入味。
红烧汁需要提前调好。最后放入蒜与少许辣椒油。
既能提味，又不会太辣。
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