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美食 · 生活 Food Is Life
愉快的假期难得老天也给力，天天艳阳高照。不冷不热的太阳天，体内出去玩的浪子细胞憋不住了，一定要出去浪一浪才倍感舒适。现实是……五一几天小美都在家里闲着，郁闷透顶。
好不容易礼拜一也属于休息范畴，出门找个把背部放松一下，~天天电脑前面坐着，肯定有颈椎病和肩周炎，昨晚躺在床上傻傻的想，要么以后就开一个专业护理颈椎病和肩周炎的店吧，要说工作的人肩和颈没毛病，小美都不信。结束时候到超市买点菜，今天一定要多想几份菜品，刚好有时间折腾、有时间写菜谱、有时间整理到公众号。
之前做黄焖鸡都是用整只童子鸡制作，为嘛没想到全部用鸡腿呢，小美的脑袋是榆木做的，这么久才开窍，上海这边到处都是黄焖鸡米饭，不过小美就吃过一两次已经忘记那是整鸡肉还是鸡腿肉了。算一算成本，他们也就对半赚而已。相对于土豆丝和番茄鸡蛋汤的利润来讲，忽然觉得他们利润好低啊！
用料
鸡腿400克、青椒、小米椒、香菇
姜片、老抽0.5勺、生抽2勺
料酒、盐、鸡精、草果1颗
步骤
鸡腿带骨切小块，用清水多洗到无血水为止。其余配菜按图切好待用。
热锅热油，放入姜片和香菇片炒香。
把鸡腿滤干水分放入锅中，下老抽老抽0.5勺、生抽2勺、料酒、盐混合均匀。
翻炒到鸡腿表面全部全色（大火、1分钟）。
加入不淹没鸡肉的水。
烧3分钟，加入青椒和小米椒（大火、3分钟）。
混合均匀后加入鸡精，收汁到合适即可（大火、1分钟）。
FOOD
美食
1、 由于我们买的鸡腿都是速冻的，一定更要把血水清洗干净，不然会影响味道。
2、 上述说的勺子，是喝汤用的白色小勺，我想家家户户都应该有。
3、 吃辣的亲，就把小米椒早点放，用水多煮煮可以释放辣度。
4、 小美写的大火和时间，是根据小美家的燃气来决定，正常家庭只要火足够大，这点时间完全够，如果火实在不给力，本菜全程也不超过10分钟。
5、 草果是一种香料，若家里没有，请放一颗八角代替。
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