原料:
猪肉(瘦)300克，青椒500克，老姜1块、蒜适量、醋少许、酱油适量、老干妈少许。
步骤：
1．将猪肉洗净，整块放人冷水中约煮20分钟，放一块生姜,煮至肉香四溢。
2．用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用。
3．青椒切块备用。
4. 热锅，再放入切好的五花肉爆炒，直至出油。
5. 将回锅肉推到锅的一边，放入姜蒜用煎出的猪油爆香,接着放入青椒块用刚才炒出的猪油翻炒。
6．放入盐、醋、老干妈、酱油、鸡精，出锅。
小贴士
1、五花肉要煮得熟透，要不然不好切成薄片。
2、猪肉煎出来的油就已经足够炒这道菜了。
在煮回锅肉
原文地址：酸爽脆口、香辣开胃的——酸包菜炒回锅肉（附酸包菜的制作方法）作者：姚师傅的美食厨房今天，我要和大家分享的【酸包菜炒回锅肉】这道菜，是湖南的一道乡下土菜，吃起来酸香脆辣，开胃下饭。现在我来介绍一下这道菜的做法吧。材料：五花
主料：；无辅料：；无厨具：无1、腩肉洗干净，把毛毛拔干净刮洗干净，下锅煮熟，切薄片。2、青椒洗干净，切粗丝。生姜洗干净切丝。蒜头拍扁。3、蒜苗和芹菜洗干净，用刀拍扁蒜苗白色部分，然后切段。4、锅放少许的油，把青椒丝煸炒。
回锅肉炒青蒜的原料： 回锅肉炒青蒜的配料：青蒜 回锅肉炒青蒜的调料：盐 回锅肉炒青蒜的做法： 1、将整块猪肉入开水锅中煮至八分熟。 2、把肉切片。 3、青蒜洗净后切段。 4、把入锅中翻炒出油，把油倒出。
【材 料】 熟 200公克 五香豆干 150公克 洋葱丝 30公克 青葱段 50公克 辣椒丝 10公克 【调 味 料】 酱油 1大匙 蚝油 1小匙 糖 少许 盐 少许 米酒 1小匙 如何做豆干炒回锅肉的制作方法： 1.熟五花
  【菜名】 回锅肉爱华阅读配图 【所属菜系】 川菜 【特点】 色泽红亮，衬以碧绿，形如灯盏，香气浓郁，微辣回甜，肥而不腻。 【原料】 500克。 蒜苗100克。郸县豆瓣20克、素油50克、料酒15克、甜酱20克、白糖15克
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