相信大家都吃过焖锅海鲜都念念不忘吧?现在我来说说家庭做法:
底料:红薯150克、胡萝卜100克、西芹75克、洋葱150克、青尖椒50克、红尖椒50克、大蒜200克、红枣4枚及枸杞适量、,香菜少许)
主料:新鲜禽,鱼肉类,海产品,豆制品,菌类,蔬菜(这次我是以做鲶鱼为例子,大家可以放自己喜欢吃的食物哦)
秘制酱料:蚝油、甜面酱、番茄沙司、鲜虾油、五香粉、糖、蜂蜜、盐、鸡精=50%、20%、5%、5%、5%、2.5%、2.5%、适量(10%=1勺来衡量);
**如果嫌复杂的话,可以做一个简单的配方,味道也不错哟。
生抽:甜面酱:耗油:生番茄酱=1:1:2:2
1.鲶鱼用清水洗净,切好一节节,沥干水分,倒入搅拌盆中,加入芝麻油、腌制酱汁、散上芝麻搅拌均匀备用。
2. 红薯、胡萝卜、西芹、青红尖椒等洗净均切成菱形长条状,洋葱切柳叶片状。
3. 将底料及主料都准备好了,摆上电磁炉及专用焖锅就可以准备开始。
说明:一般市面专用焖锅都要好几百元,其实家里有不沾锅,一样可以用哦~
4.把锅热一下,放点黄油在锅里,然后把蔬菜底料铺好,再把主料均匀铺在上面,最后别忘记把秘制酱料铺在上面哦。
5.煮十几分钟就可以咯,散上香菜和葱花,可以转移到饭桌上开饭咯。