爱华网相关解答一：黑鱼烧酸菜鱼,不想要鱼头
当然是黑鱼好，黑鱼的肉好吃。。 胖头鱼主要是鱼头好吃，一般是做剁椒鱼头的，鱼肉没有什么吃头。。
相关解答二：黑鱼酸菜鱼怎么做? 5分
去超市买袋酸菜调料。具体做法上面有说明很简单的一看就哦哦了。
相关解答三：酸菜鱼头汤怎么做
做法
1·鱼头洗净刨开沥干水分，锅中倒油把鱼头两面煎至变色备用
2·令取一个汤锅放入煎好的鱼头，加入範水，料酒，葱姜大火煮开，中小火炖煮。
3·待鱼汤变乳白色加入酸菜继续，直到汤入味，加盐，鸡精，香油，胡椒粉调味，撒香菜关火。
相关解答四：酸菜鱼头汤怎么做啊？
材料
剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料
做法
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4.最后，搭上香菜就OK了。
相关解答五：如何做好吃的酸菜鱼头汤?
酸菜鱼头汤
酸菜鱼头汤 材料:
剩下半拉鱼头，年糕，白菜，香菜，食用油，酸菜鱼佐料
做法:
1.把鱼头放热油锅小煎后盛出。
2.把酸菜放入热油锅煸炒后，倒入鱼头，依次放入酸菜鱼中的小佐料包，加适量清水煮开。
3.小火焖煮一会儿，依次放入年糕，白菜（怕吃不饱加了年糕，怕太辣加白菜减轻辣味）。
4.最后，搭上香菜就OK了。
小诀窍:
喜欢清淡的，请试第一汤；喜欢浓重的，请试第二汤。
酸菜鱼头
酸菜鱼头 材料:
葱，料酒，鱼头，白家酸菜鱼调料
做法:
1.先把酸菜鱼调料里的酸菜料包放入油锅翻炒下.
2.然后填汤,再放入味好的鱼头一起煮熟.扔几段葱进去一起煮~
3.最后放入调味包即可.
4.激动的忘记撒葱花了,最后才把葱花撒在鱼上面~
相关解答六：四川酸菜鱼怎么做的，用黑鱼
用花鲢嘛，一般市场都有卖的！肉和白鲢的差不多！
相关解答七：黑鱼做酸菜鱼怎么弄
酸菜黑鱼原料：白糖、姜、盐、酱油、鸡精、高汤、味精、胡椒、辣椒、黑鱼、鸡蛋、酸菜、料酒、。做法：第一步、先把黑鱼去细鳞后，用剪刀剪掉鱼鳍、尾。不用开肚，直接切鱼段，先切下头，鱼头还须处理，两腮切开，中间再对开。然后鱼体部分切成大约7、8公分的一段，处理掉鱼肚。每段鱼体中间切开，割下中间的主骨，黑鱼刺少，无须挑。把处理好的鱼放在小盘里，打入两个鸡蛋清，加入盐、料酒、白糖、姜末，少许酱油，搅拌泡半个小时待用；第二步、所谓的酸菜就是芥菜在盐里泡出来的那种。把酸菜洗尽，切段；第三步、在锅里入油，把酸菜翻炒几下，加点鸡精。看油吸得差不多的时候，倒入高汤烧开。汤开后起白沫，先放入鱼骨和鱼头，调小火烧5—7分钟左右，再放入鱼肉片，上大火烧4、5分钟，加入味精、胡椒粉、辣椒等（不嗜辣的少放点），再烧2分钟即可。
相关解答八：用黑鱼怎么做柠檬酸菜鱼
给你推荐本塘我家柠檬鱼，就是黑鱼做的，最近很火的，网页一搜就知道了，
相关解答九：黑鱼酸菜鱼的做法？
鱼切片，加点生粉，这样肉好点，然后放酸菜煮，多放辣椒
相关解答十：酸菜鱼用哪种黑鱼，怎么区分
呵呵，黑鱼还真有两种，南方的斑鳢，北方的乌鳢。
不过吃个酸菜鱼也不用分吧。再说很多店里都是用草鱼做的。
百度搜索“爱华网”,专业资料,生活学习,尽在爱华网
