【红烧带鱼(少油版)的做法】

红烧带鱼(少油版) 用料   带鱼 2条 香葱 1把 姜 1块 青椒 1个(喜欢辣可以换成小红椒) 料酒 多量 食用油 适量 红烧酱油 2大勺 香醋 1大勺 白糖 1大勺 红烧带鱼(少油版)的做法  

带鱼去头去尾内脏处理干净后,切小段,放入盘子里,撒入姜片,淋入料酒腌制10分钟左右。

葱洗净切段,青椒切丝备用。将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗调成酱料备用。

锅中倒入适量食用油,加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄

放入葱段

倒入冷开水没过鱼身

加入事先调好的酱料

以中小火烧煮入味

最后待汤汁变浓稠后,放入青椒丝

再烧煮片刻即可熄火,起锅装盘后即可享用。

【红烧带鱼(少油版)的做法】
  

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