民间小食，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下锅炒软，加入腊肠粒、虾米粒、香菇粒、芹菜粒，和入适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内(先用布垫于笼底)蒸熟，以筷子插入不粘为熟。食用时将萝卜糕切块，下平底锅用油煎至呈金黄色即成。外酥内嫩，味道清香而不甜腻。
白萝卜 又名莱服、萝卜。白萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属莱菔的新鲜根。萝卜的品种多，有白、红、青，但以白萝卜最为普遍。
材料 主料：稻米500克、白萝卜10 辅料：腊肉(生)100克、腊肠25克、虾米50克 调料：白砂糖30克、盐15克、味精5克、胡椒粉5克、香菜20克、小葱15克、植物油15克 步骤 1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里； 2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝； 3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒； 4.虾米洗净用油炒香； 5.香菜、葱洗净，分别切碎； 6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟； 7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯； 8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼； 9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟； 10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟； 11.再将香菜、葱撒入，利用余热?一会，取出晾凉，分切成小块； 12.食时再行加热或用油煎，即可。 注意 1、水不要一次性加入，慢慢添加成可流动的米糊2、加入澄粉可增加Q感 3、平底锅煎过、烤箱烘烤或切块炒后吃更香
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