冬季正是橘子大量上市的时节，吃完的橘子皮可不要随手丢掉，它还有很多妙用！
鲜橘皮经过晾干炮制存放一年以上的才是陈皮，橘子皮陈得越久越好。中医学认为陈皮味辛苦、性温，具有温胃散寒、理气健脾的功效，适合胃部胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
现代研究表明，陈皮中含有大量橙皮甙等成分，对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠道内积气，增加食欲。
陈皮的妙用：煮肉的时候放陈皮可以帮助消化去腥味；治疗高烧。
需提醒的是：陈皮偏于温燥，有干咳无痰、口干舌燥等症状的阴虚体质者不宜多食，并且陈皮也并非人人都可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦，有发热、口干、便秘、尿黄等症状者，是不宜饮用陈皮水的。
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