草果的作用与功效 草果的功效与作用 草果炖牛肉的功效与作用有哪些

牛肉是人们经常吃的一种美味,它含很多的营养,而牛肉汤也是不可多得的美味,牛肉熬出的汤,也有很大的营养价值,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜,草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”,那么草果炖牛肉的功效与作用有哪些?

中医食疗认为:寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。

草果的作用与功效 草果的功效与作用 草果炖牛肉的功效与作用有哪些

草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。炖煮牛羊肉时,放点草果,既使羊肉清香可口,又能驱避羊膻味。调制精卤水和烹制肉类、菜肴增香,如草果牛肉;又如云南特产封鸡中亦采用草果增香。

宜忌:气虚或血亏、无寒湿实邪者,应忌食草果。草果之所以价格较高,除了它有独特的功效外,还因为它的生长周期较长。草果要3~4年开花结果,6~7年进入盛果期。当果实变为红褐色而未裂时采收,晒干或微火烤干,晾晒5~7天,使之逐渐变为褐色、味浓香、果实坚实,即为上等商品。品质以干爽、均匀饱满、色褐红、味辛辣、把短者为佳。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/368251/918650852812.html

更多阅读

藕粉的作用与功效 藕粉会发胖吗

华夏璀璨,睿智之选;乐于奉献,王者风范!对,这就是作家俺一贯保持的作风。闲来无事给大家说说这个藕粉:藕粉是久负盛誉的传统滋养食品,而且营养价值高,药疗作用好。口感不错、鲜美独特,老少皆宜。藕粉的作用与功效——工具/原料想、必,得多百度

酵素的作用与功效 酵素的副作用

酵素的作用与功效——简介 亚健康人凡有肩膀疼痛、四肢无力、疲倦、头晕眼花、食欲不振等都是“半(亚)健康症”,处在压力过大的现代人或多或少都有上述情况,半(亚)健康症状就是酵素作用“短路”,问题越严重,就越可能变成疾病。酵素能充分发

女贞子的作用与功效 山药的功效与作用

女贞子的作用与功效——简介女贞子是木犀科女贞属植物女贞的果实。女贞子又称女贞实、冬青子、白蜡树子、鼠梓子。该品呈卵形、椭圆形或肾形,长6~8.5mm,直径3.5~5.5mm。表面黑紫色或灰黑色,皱缩不平,基部有果梗痕或具宿萼及短梗。体轻。外

苍术的作用与功效 厚朴的作用与功效

苍术的作用与功效——简介苍术的医药范围很广,简单的说是可以促进蛋白质的合成能有效降低血糖的作用,并能治疗腹胀气。此外还有健胃、利尿、抗癌、祛痰、催眠、杀菌等作用和功效。下面小编就来总结一下。苍术的作用与功效——工具/原

艾叶的作用与功效 益母草的功效与作用

艾叶的作用与功效——简介艾叶别名众多,如艾、冰台、艾蒿、医草、灸草、蕲艾、黄草、家艾、甜艾、草蓬、艾蓬、狼尾蒿子、香艾、野莲头、阿及艾、陈艾、灰草、大艾叶、杜艾叶、萎蒿、陈艾,白艾。艾叶有什么作用与功效呢?艾叶的作用与

声明:《草果的作用与功效 草果的功效与作用 草果炖牛肉的功效与作用有哪些》为网友戳扉分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除