【菜名】 蟹扒豆苗
【所属菜系】 全部
【特点】 此菜蟹鲜菜香。
【原料】
用料:豆苗400克,蟹肉60克。调料:姜汁酒、湿淀粉、绍酒各3茶匙,精盐2茶匙,味精、胡椒粉、麻油各1茶匙,植物油1汤匙,上汤1.5汤匙。
【制作过程】
1.将豆苗放在锅中干炕透,加入一些油炒匀,放入姜汁酒,加入一些滚水炒透,倾在漏勺里,沥干水分。 2.炒锅内放油烧至3成热,将豆苗放在锅中炒熟装盘。
3.炒锅内放油烧至三成热,加入绍酒,注入上汤,用精盐、味精调好味,撒上胡椒粉,用湿淀粉打芡,将蟹肉倒入,加入油
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豆苗俗称豌豆苗。豌豆苗为豆科植物豌豆的嫩苗。豌豆苗的供食部位是嫩梢和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸。其叶清香、质柔嫩、华润爽口,色、香、味俱佳。营养丰富且是绿色无公害,吃起来清香脆爽,味道鲜美独特。主料:;豆苗(1盒)
主料:豌豆苗150克,紫菜(干)30克 调料:酱油5克,盐3克,香油10克,味精2克 豆苗紫菜汤的做法: 1. 豌豆苗洗净去根,切成段; 2. 锅上火,放清水,加酱油、精盐煮开; 3. 将紫菜下入汤中; 4. 开锅时撒入豆苗,加香油、味精后出锅
  豆苗俗称豌豆苗。豆苗的频色很鲜明,质地又很柔软,含有极丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有什么化妆品,经常在烈日