爱华网酃YILIAN原创于2013-11-01
未经允许，不得转载! 简介一个人在家的时候不知道吃什么？这道绝味炒面适合不过了，它的特点就是简单快速，美味可口，真的特香，5分钟都不用的！浓浓的酱香中，却有着青蒜的新鲜，绵软的土豆带着微微的辣，混合在嚼劲十足的面条中让人吃了就...(展开) 时间与份量准备时间：
10分钟内制作时间：
10分钟内用餐人数：
1-2人 食材 主料刀削面
300g土豆
1个 辅料油
适量青蒜
2棵大蒜
2瓣豆瓣酱
2勺青椒
1个火腿
适量 步骤1.材料有刀削面，青蒜，蒜头，土豆，火腿
2.将土豆，火腿切成丁状，青蒜斜刀切成丝状
3.蒜头切片，尖椒切小块（此道菜也可不放尖椒的）
4.锅里放油，把火腿丁和土豆丁下锅爆炒
5.爆香以后等到土豆金黄，火腿发焦，就可以加入2勺豆瓣酱（不爱吃辣的朋友可以放那种不是辣的豆瓣酱）
6.放豆瓣酱炒匀马上在里面加入水，大火熬开。水的量不用太多，刚好没过土豆就可以
7.熬的过程也不要闲着，烧开一锅水，把刀削面全部下入锅中
8.刀削面下锅煮熟，不要煮太过头了
9.酱汁熬到粘稠状就可以了，（土豆含淀粉能使酱汁变得粘稠状，酱汁就能挂到面上了）
10.放入尖椒翻炒两下
11.把烫好的面捞起沥一下水分，马上放进去
12.这时候关火，然后接着把青蒜和蒜片全放进去 （为了最大程度的保留住蒜的清香，关火后才放蒜片和青蒜）
13.把面和蒜翻均匀，味道独特的炒面就可以出锅了
小贴士最后一步一定记得是在关火的状态下翻炒就好了，为了保留住蒜的清香味道第7步煮面条需要放多点水煮面才不粘稠
