猫耳朵回勺面的做法
取适量的面粉，里面加少许盐，然后用冷水和面。面要和的稍硬些。将面醒好后，撮成长条，切成指甲盖大的丁。在面板上用大姆指压住面丁，边压边往前推，一个猫耳朵就做好了。为了节省时间，可以两只手同时操作。
将做好的猫耳朵下锅煮熟后，捞出待用。
锅里放油，烧热后，将淹制好的肉丁入锅翻炒，依次放入葱姜蒜、辣椒，煸出香味后加入各种调味料，然后将备好的菜倒入锅中翻炒，待菜炒到七分熟时，将煮熟控干水的猫耳朵倒入锅中和菜一同大火翻炒，炒的中间加少许老抽，待面炒到变色入味后，加入味精，再淋些香油就可以出锅了。吃的时候配上红油辣椒、醋、大蒜，很下饭。 边干活边忙活拍照，一不留神把辣椒也炸糊了 正在锅里翻炒猫耳朵 真的很香。
猫耳朵是山西的一种特色风味小吃。是将小面块按成猫耳朵形状，下到开水锅里煮熟，然后配上各种打卤、浇头，或另加配料火锅炒食。味道鲜美，回味无穷。在中国华北地区，猫耳朵大多像其他面食一样作为主食，而在南方地区多作为点心和小吃食用。
北方面食，菜料丰富，面劲道有嚼劲，属于汤饭。冬季吃一碗，浑身热乎乎的，夏天吃一碗，大汗淋漓也蛮爽快！主料：；面粉(适量)；虾(适量)；豆芽(适量)；木耳(适量)；土豆(适量)；豆角(适量)；瘦肉丁(适量)辅料：；无厨具：无1、和面时加些盐，切成指甲丁
莜麦营养丰富，相对其它谷物类，它的蛋白质含量相对是很高的，并且含有人体必需的8种氨基酸，其营养的组成也较平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，莜麦中维生素B的含量也比较多。莜麦中的植物类脂肪主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降
原料：白玉米面粉、番茄沙司、菠菜汁 辅料：鸡汤、葱花。 调料：盐、味精。 制法：把面粉分成三等份，一份用番茄沙司和成红色面团，另一份用菠菜汁和成绿色面团，最后一份用冷水和成白色面团，三种面团分别压成0.5厘米厚的片，三片面
人们常说，世界的面食在中国，中国的面食在山西。这话一点也不过分。面食在山西有两千多年的历史。山西面食不但历史悠久，而且品种繁多，广泛流传于民间。许多外国朋友来到山西，对山西饮食印象最深的就是名目繁多的面食。再加上那些有
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