爱华网酸萝卜在制作时要将白萝卜切成片状，撒上食盐腌制半个小时左右，在该过程中需要翻动几次，之后要使用清水、白糖和食醋等材料熬制糖醋汁，再同萝卜一起放入瓶中，一般放置一天后就可以直接打开食用。你喜欢吃酸辣萝卜吗?你知道要怎么做酸辣萝卜吗?现在就由爱华网小编来跟大家分享一下酸辣萝卜的不同家常做法。
酸辣萝卜的家常做法一
菜谱简介 脆嫩咸鲜，微辣回甜。
酸辣萝卜的材料
主料：白萝卜300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，酱油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精盐少许。
酸辣萝卜的做法
1、将萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、0.3厘米见方的丝，加入少许精盐拌匀，腌5分钟，挤干水分;青蒜择洗干净，切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净，切成细丝;香菜洗净，切段。
2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内，加入酱油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌匀，盛入盘内即成。
酸辣萝卜的家常做法二
酸辣萝卜的材料
主料：白萝卜400克，
辅料：青蒜50克，香菜20克，
调料：盐3克，姜20克，白砂糖20克，醋30克，酱油10克，味精1克，辣椒油30克，香油5克
酸辣萝卜的做法
1.白萝卜洗净，去皮，切成5厘米长、3厘米见方的粗丝;
2.香菜去根洗净，切成短节;
3.青蒜择洗干净切成丝;
4.姜洗净去皮切成丝。
5.将萝卜丝、生姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内拌匀，加精盐、酱油、白糖、醋、辣椒油、麻油味精拌匀即成。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
酸辣萝卜的家常做法三
酸辣萝卜的材料
白萝卜300公克，A.盐1/2茶匙，辣椒酱1茶匙，白醋3茶匙，细砂糖4茶匙，香油少许，B.盐1茶匙
酸辣萝卜的做法
1.先将所有调味料拌匀备用。
2.白萝卜去皮切细丝，并净在水中10分钟。
3.将白萝卜丝用热开水略烫10秒钟后，拌入1茶匙的盐腌制20分钟，用手挤干水份，备用。
4.将步骤2的白萝卜丝盛置碗中，淋上步骤1的调味料拌匀即可。
酸辣萝卜的家常做法四
酸辣萝卜的材料
萝卜干1斤(干的)、麻油1-2两、白糖3两、盐3两半、醋1斤、水4斤、辣椒面、味精适量
酸辣萝卜的做法
1、油热后放入辣椒面，炸出香味后，再把以上配料放入锅内滚开;
2、将汤放凉后，萝卜干放入坛内，把汤倒入泡一周即可。
