“我是个无辣不欢的人，四川菜也主要以麻辣为主，也许也是受家庭的熏陶，出生在成都的我也从来就不怕辣，就是在没有菜的情况下，拌上一些辣椒酱也能把饭吃完；现在辣椒慢慢多了，价格也便宜了些，于是我买了很多来吃，把它做成虎皮辣子，也是非常的下饭哦~” 主料 青椒 (300克) 辅料 蒜 (适量) 厨具 炒锅 分类 夏季菜谱热菜微辣炒十分钟简单难度 把青椒洗净 然后切成段（我是为了方便吃，也可以不用切段） 锅里不放油，将青椒放进锅里干煸 火稍微调小一点，用铲子轻压辣椒，使之接触到锅底 辣椒煸炒成虎皮色时，烹入适量的醋，炒匀后起锅 锅里放油，油热后将蒜放进锅里爆香 再把煸好的辣椒放入一起翻炒 这时再分别倒上酱油，放少许白糖，盐和味精，翻炒均匀即可起锅
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