吃惯了土豆丝的童鞋,可以省点力气,直接把土豆切片,放些自己喜欢的肉啊或其他,改变一下口味,小小的变化,会让菜色有所变化,花样换着吃,简单不减味!
土豆有新土豆和旧土豆之分,新土豆新在新鲜,估计是当年的品种,个人感觉新土豆还比较糯,价格会比旧土豆高,只要品质好,不介意银两多几钱,这是个人观点,切勿跟风!
看看这个新土豆色泽有木有,食欲有木有?
一:食材准备
原料图:
主料:新土豆两颗
配料:腊肉少许
调料:香葱,食盐,生粉等
二:食材加工
1,图片切片
2,腊肉切片
3,香葱切段
三:做法与过程
1,先炒腊肉,爆香
2,加入切好的土豆,翻炒
3,撒香葱段
4,生粉少许,加水稀释,不能太浓,更不可调成糊状,看上去像米汤的一样
5,直接沿锅边加入,翻炒
6,拌匀之后加食盐调味,菜品看上去,质感就上来了
超级贴心小提示:
1,腊肉比较香,是百搭的好品,家中备一些,可以随时变换花样
2,生粉勾芡可以提升菜品的质感,看上去滑溜溜,胃口自然打开