爱华网黑胡椒粉是什么?
由黑胡椒等原料制作，比白胡椒粉更胜一筹。胡椒是海南最著名的特产之一，胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好;黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。
黑胡椒粉常用于调味
黑胡椒粉是什么?黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，味重，调味作用稍好;胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香。黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴;黑胡椒味道比白胡椒更为浓郁，厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上，使之达到香中带辣，美味醒胃的效果。黑胡椒可用于炖肉，烹制野味和火锅。绿胡椒经腌制或冻干后味道柔和，可用于烹制羊肉、牛肉。胡椒是将成熟的胡椒剥皮后干制而成，味道比黑胡椒更柔和。更香浓，是烹煮鱼，红烧菜肴的理想调味料。有解毒、和胃的作用。
小编总结： 黑胡椒粉是什么?黑胡椒粉是有未成熟的胡椒制作的一种调味品，可用于炖肉，烹制野味和火锅，使食物的味道更加美味，它还有一定的营养价值，然而胡椒粉热量较高，属于热性食物，小编建议不要多吃。
