寿桃包 豆沙寿桃包

1、首先称好500克面粉、225克清水和5克酵母

2、用厨师机和面7分钟

3、揉成团以后盖湿布放温暖处发酵

4、红豆用高压锅煮好以后过筛子去皮,加入红糖用炒锅炒粘稠,成豆沙馅儿

5、发酵到三倍大小就可以了

6、然后用面条机轧几遍排空面团里的空气

7、将轧好的面片平分三份

8、将一片卷起来然后放在第二张上面继续卷,第三片跟第二片一样也卷在外面

9、三张卷在一起以后切剂子

10、再将每一个剂子用手揉成馒头坯子

11、然后将馒头坯子按扁以后擀成面皮

寿桃包 豆沙寿桃包

12、将面皮里放上豆沙馅儿包成包子状

13、将包好的豆沙包子褶子冲上放进寿桃模子内

14、仔细将包子按扁

15、然后翻过来用力在案板上一磕一个豆沙寿桃就出来了

16、用一点红曲加点清水调开

17、用刷子在每个寿桃的尖部轻轻刷点红曲,然后将豆沙寿桃包都放在蒸纸上摆入蒸锅内二发20分钟。

18、二发好以后开电源,开锅后蒸25分钟,关火后焖3分钟再开盖子

  

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