爱华网猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，冬季储存热量的时候开始了 用坤博砂锅来焖烧做这道本帮家常菜，焖蹄出锅酥而不烂，肥而不腻； 冷却，切片后烹饪一碗焖蹄面，不亚于上海“某兴馆”的焖蹄，吃后回味无穷
By 甜心美好时光 【豆果美食官方认证达人】
用料猪蹄 1只料酒 1大勺葱 一把姜 5片黄冰糖 30g水 适量老抽 2大勺生抽 3大勺桂皮 4片八角 2个盐 5g干香菇 3个做法步骤1、坤博砂锅，干烧急冷都不破；保温性能好，具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能
2、准备所需食材，香菇提前2小时泡发
3、猪蹄洗净，放冷水中烧开5分钟，捞起再洗净备用
4、坤博砂锅中放入姜、八角、桂皮、干香菇，放水煮开
5、放入备用的猪蹄和葱、料酒，盖上盖子继续大火焖煮20分钟
6、倒入生抽、老抽，加入盐
7、盖上盖子，中小火继续焖煮20分钟
8、最后加入黄冰糖，焖煮10分钟
9、装盘
小贴士1、猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用； 2、动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度
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