宫保肉丁的简单做法 宫保肉丁

宫保肉丁的简单做法 宫保肉丁

此菜为四川风味,麻辣咸香,略带甜酸味


首先食材要备全

瘦猪肉三两(最好是元宝肉或里脊)切成丁。  笋、黄瓜、葱、干红辣椒切段用黄酒、少许盐、蛋清、薄淀粉腌几分钟。

花生米炒熟

姜切碎,蒜切片  调汁:一匙糖、两匙醋、三匙酱油、小半匙辣酱,少许盐、味精、淀粉、水

油烧至五成热,加肉丁用筷子划开,变色后捞出      留底油炸辣椒与花椒(10粒)放其它配料             

 
  放入调汁成稠状后放肉丁、花生米。              颠勺出锅装盘

  

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