红彤彤的辣椒足以带给人喜庆，要是再加上牛肉那一定是非常可口。现在呢，康网小编就向大家介绍一下牛肉辣椒酱的做法，大家一起来尝试一下吧。
牛肉辣椒酱的做法
牛肉辣椒酱的材料： 牛肉1斤(不吃牛肉的话可以换成猪肉，换别的肉好像不太好吃，别浪费了材料^_^);
鲜红辣椒2斤; 豆瓣酱1袋(推荐地产太阳岛牌的，120g/袋); 干黄酱1盒(王致和的比较好，300g/盒);
番茄酱2袋(50g/袋); 芝麻2两; 花生3两; 糖2两; 盐2两; 孜然半两; 味精半两; 豆油1斤。
牛肉辣椒酱的做法：
步骤一：牛肉单独绞成肉馅，其他材料(除豆油之外)用绞馅机一起绞碎，备用;
步骤二：油烧开后倒出3/5，用剩下的2/5将肉馅炒熟后，将其他绞碎的混合材料倒入锅中，反复翻炒，同时将另外3/5豆油少量多次倒入，反复翻炒后，小火咕嘟3~5min，直至辣椒炒熟，即可出锅。
扩展阅读：牛肉辣椒酱的做法要点：
1、肉馅一定先要完全炒熟后，再加入其他材料，否则会有生肉的味道;
2、其他材料加入后要充分翻炒混匀，小火炖几分钟后才会有肉酱香的味道。
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