爱华网自从玩儿了微博，博客基本呈荒芜状态，这种状况在2011年不能再持续了，怎么说，也得把咱这一亩三分地儿经营好啊。
说起吃饺子吧，我们家冬天基本是一星期7天三天都是饺子，红白萝卜、芹菜、白菜、莲花白轮换着吃。我个人最喜欢吃这个红萝卜素饺子，炒过的馅儿只需加点盐和五香粉调味，是食材本身的味道非常香。
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原料：2根红萝卜、4块豆腐干、3个鸡蛋、半斤韭菜、葱一根、姜一小块、蒜8瓣、盐、五香粉、鸡粉
做法：1、将红萝卜、豆腐干切成碎粒，葱姜蒜剁成末，韭菜洗净晾干切碎；
2、锅烧热后倒入菜油，油8成热时倒入豆腐干，在锅里铺开，慢慢用油焙；
3、看豆腐干边缘变黄，将蛋液均匀的倒在豆腐干上，蛋液包裹豆腐干凝固后，翻面焙黄；
4、倒入葱姜蒜末跟豆腐干翻炒出香味，倒入红萝卜碎翻炒两下后关火，放入盐、五香粉、鸡粉，拌匀
5、待锅里的红萝卜馅儿完全晾凉，倒入韭菜碎，搅拌均匀即可。
Tips：
1、红萝素溶于油脂不溶于水，用油炒过更利于红萝卜素的吸收
2、韭菜一定得等炒过的馅儿凉透才能放，否则就把韭菜烫熟了
3、吃红萝卜饺子最好不蘸醋水，酸味不利于红萝卜素的吸收，
这款饺子空口吃也很香哦
