爱华网无锡排骨：无锡排骨的做法,无锡排骨怎么做好吃,无锡排骨的家常做法
无锡排骨，是名闻中外的无锡名产之一。它的特点是油而不腻，酥而又香，咸中带甜，美而又鲜。也是一道相当费工的火候菜，菜肴外观金黄发亮，香气扑鼻而来，只要小尝一口，马上就被酥烂鲜美的排骨肉所深深吸引住。
无锡排骨 无锡排骨的做法,无锡排骨怎么做好吃,无锡排骨的家常做法——食材
制作时间：2小时以上
用餐人数：
无锡排骨 无锡排骨的做法,无锡排骨怎么做好吃,无锡排骨的家常做法——步骤
1、
将排骨切成小块，放2勺老抽搅拌均匀。
2、
锅中放油，将排骨放进锅中煎。炸排骨的时候应该炸两遍，第一次炸好后，取出，放凉后再炸，这样炸出的排骨做好后，外焦里嫩。色泽鲜亮。
3、
把除排骨以外的所有调料放进锅中，翻炒几下。
4、
加入足够盖住排骨的水，大火烧开，转小火炖一个半小时。
5、
炖软的排骨大火收汤，撒上芝麻就可以上桌了。
无锡排骨 无锡排骨的做法,无锡排骨怎么做好吃,无锡排骨的家常做法——小贴士
炸排骨至颜色变成金黄色时，可先捞起来约5秒，让热气蒸散一些，再放回油锅炸1分钟，如此炸出来的排骨才会外酥内嫩，口感更好。
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