原料：豌豆尖；豆腐；平菇（或其它蘑菇）；姜丝；
调料：盐；油；清水；
步骤与做法：
1、豆腐切小块，平菇洗净切成条状。
2、豌豆尖择好洗净备用。尽管豌豆尖已经是豌豆苗最嫩的部分，但是买回来的豌豆尖还是要择一择的，择去那些掐不动的部位，只留下嫩的，掐成小段。这步骤繁琐，却不可偷懒省略，否则混杂其中老掉的茎叶会使口感大打折扣。
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