爱华网为进一步规范食品生产加工小作坊的生产经营行为，落实索证索票和销售台账制度。日前，省食药监局起草了《食品生产加工小作坊“一票通”制度》(征求意见稿)，并向社会征求意见。
省食药监局相关负责人介绍，长期以来食品生产加工小作坊存在建立销售台账困难和销售台账不完整等问题，导致食品无法追溯，存在一定的食品安全隐患，为此通过建立小作坊 “一票通”制度，落实小作坊食品安全主体责任，实现小作坊生产的食品“来源可追溯、去向可查询、风险可掌控、责任可追究”。
据了解，“一票通”是指根据有关法律法规和实际生产加工需要，规范小作坊产品的销售凭证为同一种多联票据，统一格式，统一内容，同时作为销售台账进行收集、使用和备查。征求意见稿提出， “一票通”票据内容包括小作坊名称、地址、许可证号、产品名称、规格、数量、单价、合计、生产日期、保质期、供货日期、购货单位、收货人、开票人、联系电话、流水号等信息。“一票通”票据至少两联，格式尺寸为20cm×15cm ，书式为横联。
票据第一联统一印制为白色，第二联统一印制为粉色。票据名称统一为 “×县(市、区)食品生产加工小作坊产品销售‘一票通’票据”。 鼓励有条件的小作坊同时建立“一票通”电子台账，台账内容至少应包括纸质台账内容等等。
此外，征求意见稿中还规定小作坊应向购货的学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位食堂以及食品经营者、餐饮服务单位提供“一票通”票据。“一票通”票据由县级食品药品监督管理部门统一监制，小作坊可以根据票样自行印制。
目前，征求意见稿已经全文刊登在省食药监局网站上，欢迎有关单位和个人提出意见和建议，并于2016年4月14日前反馈给该局。
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